Похудение

Со временем я поняла одну простую вещь: хорошо организованная морозилка — это мой главный помощник на кухне. Она не раз выручала меня, когда нет времени бежать в магазин, когда гости на пороге или когда сил готовить почти нет, а семью всё равно нужно накормить. Сегодня делюсь тем, что я всегда стараюсь держать в морозилке и почему считаю это важным. Не знаю, любите ли вы замораживать ягоды, но для меня замороженные ягоды — это настоящая радость зимой. Я без них свою морозилку уже не представляю...

Мы выросли с аксиомой: «домашнее — значит полезное». Бабушкины пирожки, мамин наваристый борщ, котлеты «не то что этот ваш фастфуд». Всё это окутано ореолом безопасности и здоровья. Нам с детства внушали: не покупай гадость на улице, поешь дома. И мы поверили. Мы искренне считаем, что родная кухня — это такая стерильная зона, где еда автоматически становится целебной. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка». Хотите прочитать...

Большинство людей боятся углеводов так же сильно, как школьники боятся контрольной по математике. И это абсолютно напрасный страх. Более того, именно отказ от сложных углеводов часто становится той самой ловушкой, которая не даёт человеку похудеть. Парадокс? Вовсе нет. Сегодня я расскажу, почему крупы – это не враг вашей талии, а самый верный союзник в борьбе за красивое тело. Хотя нет. Теоретически без углеводов вы похудеете. Но на практике это сделать нереально. Представьте машину, в которую залили не полный бак топлива, а всего литр на донышке...

...и чем заменить промывание - для некоторых круп. Серьезно: я не знала, что неправильно промываю гречку и пшено. Я не думала, что так не промывают ячневую крупу и перловую. И я удивилась, когда узнала, как правильно начинать варить каши - как опускать крупу в воду. Это такая мелочь - и зачем об этом думать, каша и так сварится? А не мелочь это. От этого рассыпчатость зависит, консистенция - и вкус. И то, будет ли каша мягкой, хорошо разваренной, распаренной - или водянистой, вязкой. Или наоборот - сухой, плохо проваренной...

И почему я ее раньше не покупала. Купила ее для салата, а оказалось, что это еще очень вкусный и полезный гарнир. Недавно в гостях попробовала салат со свеклой и этой крупой. Была удивлена сочетанием продуктов. Конечно, сразу этот салат приготовила, только немного изменила под свой вкус. Добавила больше яркости во вкусе. Расскажу про эту крупу, как ее готовить и как приготовить с ней очень вкусный салат. Это не совсем крупа, хотя ее относят к крупам. Киноа — это семена травянистого растения семейства Амарантовые, которые упакованы в соцветия, напоминающие колоски...

Иногда открываешь холодильник — вроде бы полный, а приготовить нечего. А бывает наоборот: продуктов минимум, но завтрак или ужин готов за 15 минут. Всё дело не в количестве, а в правильном наборе базовых продуктов. Делюсь списком того, что всегда лежит в моём холодильнике, какие базовые продукты, которые помогают мне готовить вкусно и без лишних походов в магазин. Яйца — это продукт номер один. Доступный, питательный и по-настоящему универсальный. Из яиц можно приготовить всё: от омлета на завтрак до изысканного десерта...