Похудение

Сегодня вы нормально поднимаетесь по лестнице, завтра замечаете хруст, послезавтра аккуратнее встаёте со стула и вспоминаете чей-то совет: ешьте холодец, там же коллаген. Совет понятный, но слишком прямолинейный. Сустав — не кастрюля, куда можно долить желатин и получить новую прокладку. Пищевой коллаген переваривается как белок: организм разбирает его на аминокислоты и дальше сам решает, куда их пустить. Это не значит, что холодец вреден или «пустой». Просто он не едет адресной доставкой в колено и не восстанавливает хрящ по заказу...

Сладкое принято считать одним из главных врагов здоровья. Особенно когда речь заходит о сердце, сосудах, лишнем весе и повышенном холестерине. Но есть один нюанс: далеко не всё, что мы называем сладостями, одинаково влияет на организм. Одно дело - съесть несколько конфет, выпечку с большим количеством сахара и крема, а совсем другое - выбрать ягоды, фрукты, немного орехов или небольшой кусочек качественной халвы. Поэтому сегодня поговорим о том, чем можно заменить привычные десерты, если хочется сладкого, но одновременно хочется заботиться о сердце и сосудах...

Ко мне пришёл вопрос от подписчицы, которая никак не могла понять: «Почему в СССР на макаронах с сосиской все были стройнее и болели реже, а сейчас на авокадо и оливковом масле — одни проблемы?» Я слышу это так часто, что решил разобрать ситуацию детально. В ностальгических воспоминаниях советский рацион кажется чуть ли не образцом здоровья. Но действительно ли картошка, сливочное масло и котлеты были полезнее современных продуктов? Или мы просто не замечали других болезней? Разбираюсь в фактах, механизмах и главных отличиях двух эпох питания...

Кашу часто называют одним из самых простых вариантов здорового завтрака. Но крупы заметно отличаются друг от друга: в одной больше белка, в другой — клетчатки, третья выигрывает по содержанию определенных минералов. Поэтому назвать одну кашу абсолютно лучшей невозможно. Однако если сравнить популярные крупы по совокупности характеристик, несколько явных фаворитов все-таки появляются. Для привычного рациона гречневую кашу действительно можно считать одним из наиболее удачных вариантов. В 100 граммах сухой гречки содержится примерно 12–13 г белка и около 10 г пищевых волокон...

В том числе и на ужин, когда велик риск переесть, либо съесть что-то не то, а с утра проснуться с отеками и + 2-3 кг. Они всегда выручают когда тянет на сладкое, хочется много есть, есть ощущение когда чего-то не хватает...

Сергей Агапкин на завтрак предлагает мюсли по-мечниковски. Название звучит как санаторий образца 1974 года - с тихим часом и кефиром на полдник. Но если отбросить винтажный флёр, идея рабочая: кисломолочное, зерно и фрукт в одной миске. Разберёмся, что тут хорошо, чего не хватает и как собрать из этого завтрак, после которого не тянет на печенье уже через час. Всё просто. Тёртое яблоко, горсть ягод и стакан кефира взбиваете в блендере, заливаете 50 граммами цельнозерновых мюсли, кладёте ложку мёда...