Плацинды

Всех с наступающим Великим Праздником Пасхи! Пасху (кулич) я печь не умею. Поначалу узнавала секреты, поскольку сам шедевр люблю неимоверно. Рецептами охотно делились друзья и знакомые, каждый уверял, что ничего сложного. При этом перечисляли невообразимое количество яиц и масла, но самое главное - с воодушевлением расписывали процесс приготовления. Вымешивать чуть ли не пару часов, затем ждать, когда поднимется. У нас маленькое количество не готовят, обязательно тазиками. Энтузиазм угас быстро...

Очень тонко раскатанное или вытянутое до прозрачности, а затем многократно сложенное или свернутое пресное тесто + сладкая или соленая начинка. Блюда подобного рода очень популярны, любимы и присутствуют во многих национальных кухнях – болгарской, молдавской, греческой, турецкой… Вариантов множество! Предлагаю один из них – молдавские плацинды с творогом, брынзой и зеленью. Очень просто и очень вкусно! Попробуйте! Для теста: 350 г муки около 180 г теплой (чуть теплее комнатной) воды 0,5 ст. ложки...

Приветствую вас , дорогие читатели ! После вчерашней моей дневниковой статьи меня попросили поделиться тестом постных пирожков - плацинд . Из чего сейчас только не пекут плацинды : из слоеного теста , но такие изделия больше похожи на узбекскую самсу , а не на плацинды априори . Некоторые хлзяйки выпекают плацинды из импортного теста "ФИЛО" . Это шикарное тесто , но всё равно это не плацинды , а какой - то венский штрудель с картошкой или капустой в итоге . Самый первый рецепт , которым я пользовалась...

Ингредиенты: Для теста: Мука 370 г Вода 200 мл Подсолнечное масло 2 ст. ложки 35 мл Столовый уксус 9% 1 ст. ложка Соль ½ ч. ложки Для начинки: Творог зернёный рассыпчатый 5% 320 г Яйца 2 шт. Петрушка 15 г Укроп 15 г Подсолнечное масло 100 мл Соль Приготовление: 1.В большую миску отправить муку (350 г) и щепотку соли. В воду влить уксус (1 ст. ложку) и подсолнечное масло (2 ст. ложки), перемешать и влить к муке. Замесить тесто руками до однородной консистенции. Переложить в миску и накрыть полотенцем, дать отдохнуть 30 минут...

В Молдову пришла зима. Ночью до -10, сегодня днём последний тёплый день +7. Правда, пока я шла в поликлинику, никаких плюсов не ощущала, даже довольно неприятный ветерок. Но всегда одета тепло, на улице бывать привыкла, поэтому нормально. Вчера знакомую встретила с двумя йорками, вышли во двор гулять. По мне - прекрасная погода, солнышко, а Марина натянула капюшон и первым делом пожаловалась на мороз. Где мороз? Но это я каждое утро на поле чапаю по любой погоде, а нормальные люди не адаптировались...

Больше всего на свете я люблю бездельничать. Осознание пришло, когда жизнь перевалила за половину, голубой мечтой засияло. Всегда и везде меня бесила бесцельная трата времени, когда вокруг столько дел, а в мире непознанного. Даже вязать научилась, одновременно читая книгу, чтобы ни единой полезной секунды не упустить. И телевизор смотрела со спицами в руках, иногда заменяя на иголку. Да никогда и не смотрела телевизор, обычно слушала, руками сотворяя полезные дела. Вид праздно сидящих домочадцев неизменно вызывал раздражение...