Плацинды

Очень тонко раскатанное или вытянутое до прозрачности, а затем многократно сложенное или свернутое пресное тесто + сладкая или соленая начинка. Блюда подобного рода очень популярны, любимы и присутствуют во многих национальных кухнях – болгарской, молдавской, греческой, турецкой… Вариантов множество! Предлагаю один из них – молдавские плацинды с творогом, брынзой и зеленью. Очень просто и очень вкусно! Попробуйте! Для теста: 350 г муки около 180 г теплой (чуть теплее комнатной) воды 0,5 ст. ложки...

Приветствую вас , дорогие читатели ! После вчерашней моей дневниковой статьи меня попросили поделиться тестом постных пирожков - плацинд . Из чего сейчас только не пекут плацинды : из слоеного теста , но такие изделия больше похожи на узбекскую самсу , а не на плацинды априори . Некоторые хлзяйки выпекают плацинды из импортного теста "ФИЛО" . Это шикарное тесто , но всё равно это не плацинды , а какой - то венский штрудель с картошкой или капустой в итоге . Самый первый рецепт , которым я пользовалась...

Ингредиенты: Для теста: Мука 370 г Вода 200 мл Подсолнечное масло 2 ст. ложки 35 мл Столовый уксус 9% 1 ст. ложка Соль ½ ч. ложки Для начинки: Творог зернёный рассыпчатый 5% 320 г Яйца 2 шт. Петрушка 15 г Укроп 15 г Подсолнечное масло 100 мл Соль Приготовление: 1.В большую миску отправить муку (350 г) и щепотку соли. В воду влить уксус (1 ст. ложку) и подсолнечное масло (2 ст. ложки), перемешать и влить к муке. Замесить тесто руками до однородной консистенции. Переложить в миску и накрыть полотенцем, дать отдохнуть 30 минут...

В Молдову пришла зима. Ночью до -10, сегодня днём последний тёплый день +7. Правда, пока я шла в поликлинику, никаких плюсов не ощущала, даже довольно неприятный ветерок. Но всегда одета тепло, на улице бывать привыкла, поэтому нормально. Вчера знакомую встретила с двумя йорками, вышли во двор гулять. По мне - прекрасная погода, солнышко, а Марина натянула капюшон и первым делом пожаловалась на мороз. Где мороз? Но это я каждое утро на поле чапаю по любой погоде, а нормальные люди не адаптировались...

Больше всего на свете я люблю бездельничать. Осознание пришло, когда жизнь перевалила за половину, голубой мечтой засияло. Всегда и везде меня бесила бесцельная трата времени, когда вокруг столько дел, а в мире непознанного. Даже вязать научилась, одновременно читая книгу, чтобы ни единой полезной секунды не упустить. И телевизор смотрела со спицами в руках, иногда заменяя на иголку. Да никогда и не смотрела телевизор, обычно слушала, руками сотворяя полезные дела. Вид праздно сидящих домочадцев неизменно вызывал раздражение...

Ой, ребята, сегодня я что-то так устала, весь день какими-то делами занималась, и по магазинам бегала, и прибирала, в общем, трудилась аки пчелка. Ага, а устала как верблюд. Вьючный. Как-то так совпало, что и в зоомагазин привезли заказанный корм для собак (а это мешок 15 кг), и крупу нужно купить, и сахар. Еще и мясо собакам надо. И это, не считая продуктов, что самим себе надо. В общем, устала я, никаких мыслей в голову не лезет, окромя дурных, поэтому будете читать сегодня про плацинды и страждущую собаку...

Народные традиции, обычаи и фольклор жителей Приднестровья, уходящие своими корнями глубоко в прошлое, свято хранятся и передаются из поколения в поколение. Приднестровцы очень колоритный народ, совершенно уникальный сплав народов и культур, состоящий из представителей 75 национальностей, которому спустя века удалось сохранить свои традиции. Смешение традиций разных народов отражается в гастрономии, культуре, ремесле и вероисповедании приднестровцев. Красивые танцы и музыка, виноделие и старинные...

В выходные всегда хочется чем то вкусненьким порадовать своих любимых домочадцев. И я решила на жарить вот такие аппетитные пирожки. Вообще они называются молдавские плацинды, ну а у меня со своими добавками значит московские. Для теста нужно: - кефир 1 стакан - яйцо 2 штуки - соль 1/2 чайной ложки - мука 4 стакана - масло подсолнечное 3 столовые ложки - сода 1 чайная ложка без горки Для начинки: - 4 варёных яйца - сыр 100 грамм - творог 100 грамм - пучок зелёного лука - соль, сахар по вкусу...

Начался сезон созревания тыкв. Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из тыквы. А нас мама приучила готовить плацинды (почему-то, она их называла - плачинды). У нас все, от детей до взрослых любят это молдавское блюдо. И в сезон мы обязательно его готовим несколько раз. Готовить плацинды очень просто и быстро. И я с вами поделюсь этим любимым рецептом. Для начала надо приготовить начинку: Очищаем тыкву и нарезаем ее на небольшие кусочки, закладываем в кастрюльку и начинаем тушить. Чтобы она не пригорела, доливаем немного воды и 1 ст...

Эти вкуснейшие лепешки — национальное блюдо молдавской и южно-украинской кухни. Название «плацинда» имеет латинско-греческие корни, что по сути означает «плоскость». Поэтому они приблизительно так и выглядят. Когда моя бабушка готовила плацинды, долго они на столе не задерживались — исчезали просто мгновенно. Даже противники тыквы не могут сдержаться, чтобы не попробовать это аппетитное блюдо. С молоком, чаем, компотом — идеально! Надеюсь, они вам понравятся так же, как мне с детства и до сих пор...

Всех с наступающим Великим Праздником Пасхи! Пасху (кулич) я печь не умею. Поначалу узнавала секреты, поскольку сам шедевр люблю неимоверно. Рецептами охотно делились друзья и знакомые, каждый уверял, что ничего сложного. При этом перечисляли невообразимое количество яиц и масла, но самое главное - с воодушевлением расписывали процесс приготовления. Вымешивать чуть ли не пару часов, затем ждать, когда поднимется. У нас маленькое количество не готовят, обязательно тазиками. Энтузиазм угас быстро...