Пхали

Я решил готовить на этой неделе разные пхали (ფხალი)! Слава Богу, что сейчас осень полная урожая многих овощей, ягод, фруктов и зелени! И конечно всего остального что требуется для создания простых но вкуснейших грузинских блюд. И вот сейчас мои подписчики из "старых", не злитесь на меня, из-за возможного повторения дифирамбов и ласкательных предложений в моей статье. Я так везде пишу,,т.к. подразумеваю, что читатель читает эту статью впервые и ничего еще не знает о моем канале. Поэтому немного...

Рядом с метро, недорого, сытно, круглосуточно. Это я про сеть ресторанов Джонджоли. Их в Москве несколько, мы же были у метро Аэропорт. В субботу вечером приходится постоять в очереди, чтобы сесть. Но недолго. Массивные деревянные столы, удобные диванчики или стулья. Глиняная посуда, бутылки вина, горшки с растительностью в интерьере. Официантов много, они вполне расторопны и внимательны. А вот хозяйки зала постоянно на месте нет: народ заходит и не понимает, куда идти. Или ждать? Или садиться? И еще напрягает, что прямо в зале рядом с баром и кухней на столах собирают заказы для курьеров...

Пхали – традиционная грузинская закуска, которая пользуется большой популярностью не только у местных жителей, но и у гостей. Данное блюдо часто используют в качестве закуски для алкоголя или сока, но оно также может выступать самостоятельным гарниром. Как готовят блюдо и что входит в состав Если переводить слово пхали с грузинского, то получится «все вперемешку». Это отлично символизирует данное блюдо. Процесс готовки максимально прост. Необходимо взять любой овощ, хорошенько отварить его и отжать...

Если вам близко кулинарное путешествие как форма познания мира, приглашаю подписаться на мой телеграм-канал «Вкус мира» 🌿. Там мы вместе открываем блюда не только как рецепты, но как истории, характеры и культурный смысл. Есть блюда, которые нельзя воспринимать как «закуску» в привычном смысле. Пхали — одно из них. Это не просто зелень, орехи и специи — это голос Грузии, мягкий, но уверенный, сдержанный, но полный жизни. У пхали есть особая, тёплая философия уважения к продуктам: ничего лишнего, всё просто, честно, глубоко...

Витаминная атака на болезни и вкуснейшая закуска - это всё грузинские пхали. Их делают из разных ингредиентов, но ореховая основа и специи остаются неизменными. Предлагаем вам приготовить 3 самых популярных вида пхали. Это традиционное блюдо Грузии можно приготовить из разных овощей. Из баклажанов В данном случае вам потребуется подготовить: Сначала следует почистить баклажаны, а потом порезать их на половинки, которые по отдельности заворачиваются в пищевую фольгу. Далее эти заготовки помещаются в духовой шкаф на 35-40 минут при температуре около 180 градусов по Цельсию...

Пхали из свеклы, или чархлис пхали (ჭარხლის ფხალი) - это еще один представитель грузинского кулинарного искусства, где простота ингредиентов рождает невероятно сложный и гармоничный вкус. Это блюдо, которое говорит о доме, о традиции, о щедром столе, где каждому гостю рады. Его глубокий бардовый цвет поднимает настроение, а орехово-чесночный аромат будоражит аппетит еще до первой поднесенной ко рту ложки. Этот вегетарианский деликатес, холодный и пикантный, идеально вписывается в любое застолье - от будничного ужина до праздничного застолья...