Пирожные

На самом деле сегодня я планировала поделиться отзывами на покупки из "Ермолино", потому как я периодически захожу в магазин и покупаю по одной штучке всего, что не пробовала ранее, но планы немного изменились после недавнего посещения. Я хотела приобрести медовое пирожное и песочную полоску (обычно ориентируюсь на ваши отзывы и рекомендации), но последнего десерта в наличии не оказалось, а стол магазина был заставлен коробками с только что привезенными десертами. Во-первых, я только сейчас поняла,...

Вообще-то я стараюсь обходить стороной кондитерские, редко заказываю десерты в ресторанах и стремлюсь максимально минимизировать в своем рационе хлебобулочные изделия, пирожные, торты, конфеты и прочие вкусные продукты с большим содержанием сахара. Но когда я приезжаю в Санкт-Петербург, делаю исключение и непременно заглядываю в кондитерскую "Север". Эта кондитерская считается старейшей в Петербурге. Она пережила национализацию, приватизацию и уже более века кормит горожан и гостей тортами и пирожными...

Кто о чём, а я о еде в Петербурге 😉. Где можно съесть пирожное и при этом не превысить суточную норму калорий? Звучит сказочно, но такое место в Петербурге есть. Я там бываю дважды в год. Почему так редко, если мне настолько нравится это место, что я решила написать статью? Потому, что дорого. Пирожное стоит в среднем 500 рублей. У меня в голове не укладывается, как может десерт (маленький) стоить, как килограмм мяса? А с учетом того, что сливочное масло сейчас дорожает, то может быть и выпечка станет еще дороже...

Кое-где можно прочитать, что в СССР с питанием всё было очень плохо. Дети якобы радовались куску черного хлеба с маргарином, посыпанным сахаром. Были в нашей истории тяжелые времена. Но большую часть существования Советского Союза дети в нашей стране вполне могли себе позволить разнообразные сладости. В том числе и пирожные, ассортимент которых очень радовал. И цена тоже была невысокой. По большому счету, дети могли позволить себе есть пирожные каждый день. К примеру, «Корзиночка» стоила 22 копейки...

По воспоминаниям читателей, кажется, что этот угловой дом на Арбате с рестораном "Прага" был бездонен - столько там всего умещалось. Елена-Helena В детстве и отрочестве, с середины 1960-х и до 1974 года, мама по воскресеньям меня водила в свою любимую "Прагу" на второй этаж, где за обедом учила хорошим манерам за столом. Обычно это было связано с походом в Большой театр на утренний спектакль, мы там бывали довольно часто, а потом пешком шли до "Праги". После обеда мы спускались в знаменитую кулинарию, где накупали множество деликатесов типа утиного паштета, а также - пирожные...

Текст и фото: "Невыдуманные истории еды" Наверное, я никого не обману, если скажу, что эта книга стала источником вдохновения для многих начинающих кондитеров и для многих — отправной точкой в профессии. Рецепты отсюда становились и становятся семейными, а фотографии лакомств привлекали внимание. Легендарная книга Р.П. Кенгис, П.С. Мархель. «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов», у меня издание 1959 года от издательства "Пищепромиздат". Обожаю кулинарные книги периода 1950-1960-х годов...