Пирожки

- Вот это – последняя, и я увольняюсь, – пробормотал Иван, устраиваясь на верхней полке своего купе, – Всё равно ни с продвижением не получается, ничего не успеваю из‑за этих поездок. Вернусь и сразу начну искать другую работу. Поезд мерно покачивало, за окном проплывали фонари пригородных платформ, один за другим, как дни в бесконечной череде командировок, в которые Иван вынужден был ездить почти каждую неделю, потому что работа у него была такая. Он работал в весьма успешной фирме уже четвёртый...

Пирожки с повидлом для меня всегда были той самой выпечкой, которую сложно съесть только одну. Достаёшь из духовки горячий противень, вроде бы говоришь себе: «Сейчас один попробую», а через несколько минут на тарелке уже заметно меньше пирожков...

Домашние пирожки, беляши или чебуреки – это всегда праздник для семьи. Но даже у опытных хозяек случается досадная неприятность: выпечка получается слишком жирной, а масло со сковороды буквально исчезает на глазах. В результате вместо удовольствия мы получаем тяжесть в желудке, да и для здоровья избыток жареного жира совсем не полезен. На самом деле, то, сколько масла впитает тесто, зависит не от случайности, а от строгих законов физики и кулинарной химии. Пышность и сухость готового изделия закладываются ещё на этапе замеса и регулируются правильной техникой жарки...

Этот рецепт – моя палочка-выручалочка, когда надо взять что-то с собой на перекус, но времени долго готовить нет. Идеально для дачи, пикников, шашлычков или просто в дорогу. Здесь не нужно замешивать тесто, ждать пока подойдёт, раскатывать, подпылять стол мукой – вообще ничего из этого! Я впервые сделала эти пирожки как раз в такой авралный день, года 2-3 назад. Мы собирались с друзьями на дачу, а про еду никто заранее не подумал... (Вот так не проконтролируешь лично – будешь голодным!) У меня дома нашёлся лаваш, банка тунца, кусочек сыра и одинокая луковица...

Где находилось это заведение? Кто туда в основном ходил? Какие пирожки здесь продавали? Что было в меню помимо выпечки? Правда ли, что тут покупали не только готовую продукцию, но и полуфабрикаты? А также - как долго работало кафе после распада СССР? Когда его закрыли? И что здесь находится сейчас? Об этом и не только расскажу сегодня. В советское время пирожковые были важной частью системы общественного питания столицы. Там предлагали простую и вкусную еду по приятным ценам. Одним из любимых таких мест было заведение, которое находилось напротив Московского архитектурного института (МАРХИ)...

Чурикова и Андрейченко…Случайно попасть на старый фильм, который видела в детстве — это особый вид терапии. Вчера я пересматривала «Военно-полевой роман» и поймала себя на мысли, что в юности мы смотрим...

В Перми и на Урале наступает короткий сезон особого деликатеса. Местные жители собирают пистики — молодые побеги полевого хвоща. Хотя хвощ считается сорняком, именно эти весенние побеги становятся основой для традиционных блюд. Их используют в пирожках, пельменях, посикунчиках и жарехе. Соберите их сейчас, и зимой будете наслаждаться вкусом, напоминающим печень. Пистики — это молодые побеги полевого хвоща. Они появляются ранней весной, когда природа только просыпается. Внешне они напоминают маленькую спаржу...

Геннадий Крук В начале пятидесятых годов, когда застиранные гимнастерки да отцовские пилотки на стриженых головах мальчишек  еще напоминали о недавно закончившейся войне, нашей семье дали небольшую квартирку в новом трехэтажном доме. В отличие от деревянных бараков, в нем были отдельные квартиры с центральным отоплением, печками на кухнях, туалетами и ваннами. Заводской поселок  постепенно отстраивался заново, и наша улица получила первое асфальтовое покрытие  и соответствующее название – Главная...

Домашние пирожки с яблоками – это классика, которую любят очень многие. Однако часто хочется, чтобы выпечка получалась не просто вкусной, а действительно воздушной, пышной и сохраняла свою мягкость и форму даже на следующий день. Поделюсь с вами проверенным рецептом пышного дрожжевого теста и сочной яблочной начинки. Для теста: молоко – 160 мл; сахар – 80 г; дрожжи сухие – 4 г (свежие 12 г); яйцо – 1 шт.; сливочное масло – 60 г; ванильный сахар – 1 ст.л.; соль – 0,5 ч.л.; мука – 400-420 г. Для начинки: яблоки – 700-750 г; сахар – 2 ст...

Для меня это самая вкусная выпечка с яблоками! Первая — знакома мне с детства. Моя бабушка в сезон яблок всегда так их готовила в русской печи. Я могла их съесть очень много :) Аромат и вкус их никогда не забуду! А второй вариант очень быстрый, так как и тесто замешивать не придется. И яблоки располагаю очень интересно. Если вы хотите приготовить с яблоками что-то необычное и очень вкусное, тогда эти рецепты для вас. Готовим! 🍎 Яблоки в тесте Вкус их знаком мне с детства. Прекрасная выпечка, тесто можно готовить разное...

Иногда хочется пирожков так, чтоб запах на кухне появился за секунды. Чтоб пирожки были с румяной корочкой, с горячей начинкой внутри, чтобы ломтик отломил и пар пошёл. А потом вспоминаешь: тесто, дрожжи, ожидание, мука по столу… и желание тихо гаснет. Но, я не унываю! В такие моменты меня спасет лаваш! Да, тот самый тонкий. Благодаря ему через двадцать минут на столе лежат пирожки, которые хрустят, как будто их только что вынули из печи. И знаете что? Никто дома не называет их “ленивыми”, уж очень всем они нравятся, а самое приятное в том, что быстро готовятся ...