Пирожки

Если вы никогда не пробовали зеленых пирожков, то вам остается только завидовать, потому что я ем их чуть ли не каждый день в деревне у своих бабушки и дедушки. Как только наступает лето, в город приезжает дедушка, берет меня за руку, а в другую руку он берет мой чемоданчик и увозит далеко-далеко в Дедово. Мы с дедушкой едем всегда на самом заднем сиденье маленького автобуса, который все время подпрыгивает на кочках, а мы тоже подпрыгиваем до самого потолка, весело смеясь. Наша деревня такая маленькая, что ее и незаметно с дороги, поэтому автобус всегда проезжает мимо нее...

С нетерпением ждем лета еще и потому, что именно сейчас можно испечь такие пирожки. Нежные, сочные, чуть с кислинкой. Раньше у меня их пекла мама, а до этого бабушка. И специально для них выращивали мы на даче одно растение. Но об этом чуть позже. Моментальное - это слоеное тесто, достал из морозилки, пока начинку готовишь оно и оттаяло. А вот быстрое и экономное тесто, у нас на Урале называют "пресное" и для него подойдет вся молочка, которая есть в холодильнике. Для начинка надо всего 2 ингредиента: яблоко и секретное растение с нашей дачи! Я иду в теплицу и рву много много щавеля...

Да, лучше повидла, варенья и джема: это идеальная начинка для шарлотки, пирогов, слоек и пирожков. Удобный и простой метод заготовки яблок на зиму, частично - подготовка начинки. Это лучше свежих яблок: ведь они, яблоки - не переваренные, не разваренные, но и не сырые. И такая начинка не вытекает, не намочит дно пирога, не сделает сырым мякиш. Она густая, кусочки яблок плотненькие. И - сохраняется вкус яблок и аромат. Это не вкус варенья - это настоящий яблочный вкус. И это идеальная начинка. 1) Яблоки помыть, нарезать кубиками, дольками или произвольной формы кусочками...

Где находилось это заведение? Кто туда в основном ходил? Какие пирожки здесь продавали? Что было в меню помимо выпечки? Правда ли, что тут покупали не только готовую продукцию, но и полуфабрикаты? А также - как долго работало кафе после распада СССР? Когда его закрыли? И что здесь находится сейчас? Об этом и не только расскажу сегодня. В советское время пирожковые были важной частью системы общественного питания столицы. Там предлагали простую и вкусную еду по приятным ценам. Одним из любимых таких мест было заведение, которое находилось напротив Московского архитектурного института (МАРХИ)...

Здравствуйте, дорогие читатели! Если честно, то у меня совсем не было в планах печь карельские пирожки 😉. Но, оказавшись в Карелии, очень захотелось их приготовить. Идея была невестки, а я всего лишь поддержала и воплотила 😉. Калитки оказались вкусными, вот только нашим мужчинам не хватало мяса в начинке 😆. Ну ничего, ели в прикуску с колбасками и было им вкусно. Пекла их первый раз, поняла, что в следующий раз дополню рецепт, к примеру, добавлю в начинку грибы или обжаренный репчатый лук для более яркого вкуса...

В Перми и на Урале наступает короткий сезон особого деликатеса. Местные жители собирают пистики — молодые побеги полевого хвоща. Хотя хвощ считается сорняком, именно эти весенние побеги становятся основой для традиционных блюд. Их используют в пирожках, пельменях, посикунчиках и жарехе. Соберите их сейчас, и зимой будете наслаждаться вкусом, напоминающим печень. Пистики — это молодые побеги полевого хвоща. Они появляются ранней весной, когда природа только просыпается. Внешне они напоминают маленькую спаржу...

Готовим пирожки с яйцом и луком. Тесто универсальное, подойдёт для пирожков с любой несладкой начинкой. Пирожки воздушные, мягкие, долго остаются свежими. Тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи и сахар ( сухие дрожжи можно добавить в муку). Добавляю яйцо. Размешиваю венчиком. Всыпаю муку и соль. Замешиваю тесто. Когда оно соберётся в комок, будет отставать от стенок миски при этом останется немного липким, вмешиваю в него мягкое сливочное масло. Масло вмешиваю небольшими порциями. Когда часть масла вмешалась, добавляю следующее...

Раскройте рты, сорвите уборы - По улице чешут мальчики-мажоры... На папиных "Волгах" - мальчики-мажоры. - так звучал куплет в песне "Мальчики-мажоры" популярной в СССР группы "ДДТ" Казалось бы, где тут связь? Рецепт советских пирожков и советские мажоры из 1980-ых годов? Но, связь прямая, была такая передача «Следствие вели…» с бессменным ведущим Леонидом Каневским, это ничто иное - как продолжение или перевыпуск советского цикла передач «Следствие ведут ЗнаТоКи». И несмотря на то, что Российская...

Сегодня будем готовить воздушные, мягкие пирожки с абрикосами, но начинка может быть любая. Благодаря очень простому ингредиенту начинка из ягод или свежих фруктов не водянистая, вкусная и похожа на свежий джем. Также расскажу, как нужно слепить пирожок, чтобы он не лопался при выпечке и не раcходился по шву. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 30 г сахара и 8 г сухих дрожжей. Венчиком размешиваем до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки, которую берём из общего, указанного в рецепте количества...

На завтрак то что нужно, быстро и просто, а главное ВКУСНО! Представьте себе: вы решили выпить чаю, а заодно и побаловать себя вкуснейшими пирожками. С этим рецептом это возможно – невероятно быстрый и простой рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом, которые готовятся настолько быстро, что вы успеете их приготовить, пока закипит ваш чайник! Забудьте о долгом замешивании теста и мучной пыли по всей кухне – это тесто готовится моментально, а лепка пирожков настолько проста, что вы даже руки не успеете испачкать! Рецепт: кефир -400мл вода -50мл яйцо -2шт мука -350г сахар -1ч...

Уверена, что из такого теста вы пирожки ещё не делали. Сама недавно наткнулась в интернете на этот необычный рецепт.  Этот рецепт необычного по составу ингредиентов теста мне попался на глаза в интернете. Сделала, мне очень понравилось, поэтому решила поделиться с вами.  Сначала сделаем опару. В чаше соединяем тёплое молоко, сахар, дрожжи и немного муки. Тесто должно получиться как на очень жидкие оладьи.  Пока опара подходит, в другой чаше соединяем бананы и яйца и пробиваем их погружным блендером до однородного состояния...