Пирог с курагой

«Август обожаю! Это месяц сказочный! Нынче Спас медовый, а за ним и Яблочный! Лето не закончилось, просто дни короче... Солнце светит мягче, чуть длиннее ночи.» Три прекрасных праздника в августе: Медовый Спас, Яблочный Спас и Ореховый Спас. Пирог посвящен всем этим праздникам — в нем есть и яблоки, и мед, и орехи. Всем мира и благополучия! Основные курага - 80г яйца куриные - 4шт. вишневый ликер - 4ст. л. сливочное масло - 130г сахар - 100г апельсины - 1шт. мука - 250г разрыхлитель - 1упаковка яблоки - 2шт...

Вкус мягкого, немного влажного и тянущегося пирога с курагой и орехами вызывает ассоциации с восточными сладостями. ⠀ Ингредиенты (на 6 порций): • Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан (130 г); • Куриное яйцо — 2 шт. (120 г); • Сахар — 1 стакан (160 г); • Сливочное масло — 70 г; • Сметана 20% жирности — 100 г; • Сода — 4 г; • Курага — 1 стакан (150 г); • Грецкие орехи — 1 стакан (140 г) ⠀ Для подачи: • Миндальные лепестки — по вкусу; • Зеленый чай — 150 мл (150 г) ⠀ Рецепт: 1. Помойте и обсушите яйца...

Делаем тесто из: 200 мл молока 50 мл сметаны или йогурта 600 гр. муки 2,5 ч. л. быстрых дрожжей 100 гр. сахара 0,5 ч. л. соли 3 яичных желтка 100 гр. сливочного масла ванилин на кончике ножа (если ванильный сахар, то весь пакетик) Даем ему подойти, раскатываем и переносим в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Срезаем лишнее с бортиков и накалываем вилкой дно. Смазываем его растительным маслом. В качестве начинки нарезаем пару горстей хорошей кураги, предварительно промытой или запаренной в кипятке...

✔ Мука - 1 стакан (2/3 - соевая, 1/3 – кокосовая); ✔ Кефир - 1 стакан; ✔ Яйца куриные - 2 шт.; ✔ Масло растительное - 1 ст. л. ✔ Курага - 5 шт. ✔ Какао - 2-3 ст. л.; ✔ Сода - 1 ч. л. ✔ Подсластитель (фитпарад) - 7 стиков. В тёплый кефир всыпал соду. Перемешал венчиком. Затем яйца, масло, подсластитель (у меня – фитпарад). Взбил. Муку и какао смешал в миске, всыпал в жидкую смесь. Тщательно перемешал. Курагу замочил в кипятке, порубил ножом. Слегка обвалял в муке, вмешал в тесто...

Татарская кухня складывалась столетиями. Она впитывала традиции разных народов, менялась, обогащалась, но при этом сумела сохранить свою душу. Где бы ни жил потомок татарского народа, в его доме всегда пахнет свежей выпечкой, а на столе обязательно найдётся место для сытного пирога. В этом, пожалуй, и есть главное проявление любви к своим корням. К тесту здесь относятся с особым трепетом. Хозяйки знают десятки хитростей, как сделать его податливым, мягким и воздушным. А уж о начинках можно говорить бесконечно: мясо, картошка, тыква, ягоды, сладкая курага...

Вот проверенный пошаговый рецепт классического татарского трехслойного пирога с черносливом, курагой и орехами . Ингредиенты В рецепте используется необычное, но очень удачное песочное тесто на сметане...