Перевёрнутый пирог с грецкими орехами и пюре из кураги
Пирог великолепный. У него пышное и ароматное тесто. Основная изюминка в начинке. Перед выпеканием курага измельчается до состояния пюре. И потом, после выпекания, влага из кураги уходит в тесто, увлажняя и ещё больше разрыхляя его. Грецкие орехи вносят неоднородность, но можно обойтись и без них.
При приготовлении нужно обязательно пользоваться бумагой для выпечки. Без неё курага прикипит ко дну формы и при переворачивании частично останется приклеенной ко дну. Категория: Сладкие...