Пирог с клубникой

🍓 Небольшое отступление о ленивой гениальности Знаете, есть дни, когда хочется чего-то домашнего, тёплого и ароматного, но совсем нет сил стоять у плиты, раскатывать коржи и взбивать кремы до посинения. В такие дни на помощь приходит этот пирог. Я называю его «ленивым счастьем». Почему? Потому что здесь не нужно ничего вымешивать до седьмого пота. Тесто замешивается за две минуты, заливка - просто смешать венчиком в миске. А потом всё это дело отправляется в духовку, и... происходит магия. Сметана в заливке превращается в нежный, почти суфлеобразный крем прямо во время выпечки...

Щедрый урожай клубники кажется мечтой лишь до момента, когда вы собрали несколько ведер и привезли/принесли их домой. Ягоды быстро портятся, поэтому решать, что с ними делать, нужно быстро. Собрала для вас 40 способов использования клубники. Вдруг как раз таких подсказок вам и не хватало? Варенье же сейчас мало кто варит, мы вот и не едим его почти. Мне больше нравится клубнику на кусочки резать + немного сахара, раскладываю в небольшие пакетики со змейкой (зиплоки) и убираю в морозилку = СВЕЖИЕ ЯГОДЫ ЗИМОЙ! И уже несколько лет делаю так: собранную клубнику мою, подсушиваю...

Недавно я решила приготовить что-нибудь новенькое с клубникой и стала искать рецепты. Нашла рецепт итальянского пирога и решила переиначить его на русский лад. Потом рассказала сыну про этот рецепт, а он говорит у нас такие пироги в кондитерской продаются, немцы их очень любят, а к клубнике еще добавляют ревень (сын с женой живут во Фрайбурге). Я приготовила этот пирог на даче перед отъездом в Уфу и было в общем неважно какой он - немецкий, итальянский или русский. Нежный запах ванили, сливочного...

Каждое лето я пеку этот вкуснейший пирог. Когда-то нашла в интернете пирог клафути с черешней по рецепту Жерара Депардье. И теперь готовлю его часто и с разными видами ягод и фруктов. Сегодня я готовила этот пирог с клубникой...

Этот рецепт клубничного пирога был вырезан из старой немецкой газеты еще в начале 80-х, когда газеты из ГДР выписывали просто почитать, а клубнику мы называли "виктория" и она росла в соседнем совхозе на полях. Родители иногда нанимались в свои выходные туда для сбора ягод и им платили за работу не деньгами, а ящиками или ведрами с клубникой. Из нее мы варили густое темное варенье, закатывали десятки баллонов (3 л банки) компотов, давили ее с сахаром и сметаной, ну и пекли вот такие пироги. На самом деле печь вам придется только основу или корочку, а вот начинка готовится отдельно...

Готовлю ароматный и очень вкусный клубничный пирог в духовке. В меру сладкий, по текстуре он напоминает рассыпчатый, мягкий и нежный кекс. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. Берем форму для выпечки (у меня диаметром 23 сантиметра). Чтобы выпечка не прилипла, застелим форму пергаментной бумагой или сделать так называемую "французскую рубашку". Тонким слоем смазываем форму сливочным маслом, затем обсыпаем мукой, стряхивая излишки...