Пиде

Пиде – это турецкий тонкий плоский хлеб. Готовят пиде и в виде лепешек, посыпанных кунжутом, и с различными начинками на манер пиццы. И в том, и в другом варианте это очень красиво и вкусно. На этот раз буду готовить просто хлебные лепешки с кунжутом, но пиде с начинками тоже обязательно будет. Попробуйте! На 3 лепешки: 500 г муки 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара 375 г теплой воды (вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше) 2–3 ст. ложки оливкового масла 2–4 ч....

Вкусная выпечка, напоминает хачапури, но не оно. Это турецкая пицца, которая бывает с разными начинками. Сегодня готовим с сыром или творогом. Ингредиенты для теста: 500 гр. муки 0,5 стакана теплого молока 0,5 стакана минеральной воды (комнатная температура) 0,5 стакана маргарина (растопленного) 1 ч. л. сухих дрожжей 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли Замесить тесто, дать ему подойти 1,5 часа под полотенцем в тепле. Для начинки: 500 гр. мягкого соленого сыра или пастообразного творога  2 яйца зелень Зелень порубить, смешать с сыром или творогом и взбитыми яйцами...

Хороший рецепт для любителей выпечки с фаршем. Тесто тут будет самое простое дрожжевое, даже без добавления куриных яиц. Фарш для приготовления можно использовать любой, который вы предпочитаете. Томатный соус подойдет любой, который вам нравится: острый, сладкий, домашний, покупной. Главное, чтобы соус был достаточно густой и сильно не растекался. Если вы не любите кинзу, то вместо нее можно добавить петрушку. Пиде получаются мягкие, сытные, ароматные и вкусные. Стакан для приготовления использую стандартный 250 мл...

Почти как итальянская пицца, но есть отличия. 320 мл минеральной воды с газом 500 гр. пшеничной муки 4 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ст. л. быстрых сухих дрожжей Тесто подходит в тепле за 1,5-2 часа. Разделить тесто на три части, каждую раскатать в длинный овал...

Для теста: 400 г муки 250 мл холодного кефира 1 неполная ч. ложка соли 2 ч. ложки сахара 0,5 ч. ложки пищевой соды 3 ст. ложки растительного масла Для начинки: 800 г очищенного картофеля 200 г рассольного сыра 50 г полутвердого сыра пучок зелени (лук, петрушка, укроп) 1-2...

Пиде – это традиционное турецкое блюдо, напоминающее пиццу, но с уникальным вкусом и формой. Начинка из сыра, помидоров черри и яйца делает его идеальным вариантом для завтрака или легкого обеда. Время и сложность приготовления Общее время приготовления: около 1 часа 30 минут (включая время на подъем теста). Сложность: средняя. Ингредиенты Для теста: Для начинки: Приготовление Подача Пиде с сыром, помидорами черри и яйцом – это вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе простоту и изысканный вкус...

Для теста вам нужно: Мука 500 г Молоко 250 мл Масло сливочное 75 г Соль щепотка Все смешать и оставить отдыхать 15-20 минут, пока вы подготавливайте овощи и рыбы. Начинка: Начинка может быть любой, но я захотел приготовить с осетриной (я организовывал банкет в рыболовном клубе и гости, в знак благодарности мне подарили пару рыбин) и сезонными овощами. Из сезонных овощей я взял (кстати, картофель и морковь я не чистил, а использовал с кожурой. Так как овощи сезонные, то кожура придает пикантности...

Я, как истинный эстет в кулинарии, очень люблю готовить блюда, которые можно изменять под свои вкусовые пристрастия. Пидэ — это одно из популярных и любимых блюд турецкой кухни, которое по праву считается «турецкой пиццей». Это блюдо имеет богатую историю и множество вариаций, которые делают его особенно интересным для исследования и приготовления. Для теста: Мука пшеничная — 500 г Вода — 200-250 мл Соль — 1 ч. л. Дрожжи сухие — 7 г Сахар — 1 ч. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Для начинки: Говяжий фарш — 300 г Репчатый лук — 1 шт...

Не знаем как у вас, а у нас уже глаза разбегаются от огромного разнообразия блюд с лисичками, появившихся в ресторанах за последнюю неделю. И нам захотелось приготовить с этими замечательными летними грибами что-нибудь оригинальное. За подсказкой мы обратились к бренд-шефу сочинского ресторана «Хмели&Сунели» Марине Наумовой (многим она известна как просто Маруся). Вместе с командой своего проекта она тоже запустила специальное меню, в котором вкус лисичек органично звучит в блюдах кавказской кухни...

Сегодня я пеку турецкий хлеб. Он получается невероятно нежным и ароматным, а тесто настолько воздушное и лёгкое, что даже на следующий день хлеб остаётся таким же мягким и пушистым. Попробуйте приготовить...

Теперь за аутентичными кебабами, пиде и пахлавой, словно в Стамбуле, можно ехать и на Новую Ригу. Здесь открылся уже третий Cihan Turkish Steak and Kebab от Аркадия Новикова и бренд-шефа Дихана Дениза. В меню –...