Найти в Дзене

Песто

26,9 тыс читали · 2 года назад
Заготовки из базилика (соль, песто и др.). Как получить урожай зелени с 5 растений, как с полноценной грядки
Приветствую, друзья! Те, кто обожает базилик, понимают, что эту ароматнейшую зелень хочется видеть на столе как можно раньше и как можно позже. Сегодня расскажу, как я умудряюсь, посадив всего 5 растений базилика, иметь его в изобилии и на столе, и в приправах, и в заготовках. А также поделюсь рецептами этих заготовок. 🌿🌱🌿 Эти слова очень т очно выражают причину, почему в нашей семье полюбили базилик. Раньше сажала всякую зелень по целой грядке. Получалась такая картина: то петрушка не взошла,...
15,7 тыс читали · 1 год назад
Пиццы из "Ермолино": пробуем "студенческую" и "курицу с соусом песто"
Возвращаясь к тему полуфабрикатов, хочу поделиться с вами своими отзывами на пиццы, ибо выдалась у меня довольно загруженная неделя и под конец уже просто не было желания ничего готовить. Домой я возвращалась поздно, в кафе не стала заходить из-за того, что слишком дорого, а "Ермолино" настолько удобно располагается в трех минутах от моего дома, что временами хочется закрыть глаза на всевозможные факторы, что раньше отталкивали от покупок в этом магазине. Когда ранее я делилась своим мнением о покупках...
41,4 тыс читали · 1 год назад
Песто из чесночных стрелок с грецким орехом — успейте насладиться сезонной закуской
Традиционный итальянский соус песто, как правило, готовится на основе базилика. Однако, предлагаем вам попробовать оригинальную интерпретацию этого соуса, используя чесночные стрелки. Этот песто обладает более выраженным, острым вкусом и прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса и овощами, приготовленными на гриле...
3867 читали · 11 месяцев назад
Сами делаем песто
Как же приятно осенью (зимой или весной) достать из морозилки собственноручно сделанный летом соус песто, приготовить с ним спагетти и вспомнить прошедшее лето! Рассказываю, как этим летом 2025 года, совершенно незапланированно, мы вырастили на даче базилик и заготовили на зиму знаменитый итальянский соус на основе базилика - песто. Рассаду базилика в июне нам подарила соседка - просто у неё этой рассады, выращенной из семян, было так много, что и нам перепало. В основном, все сеянцы были фиолетового...
29,3 тыс читали · 1 год назад
Зеленое золото Италии: из чего готовить идеальный соус песто дома
Если вы хоть раз пробовали настоящий песто, приготовленный вручную, то никогда не вернетесь к соусу из магазина. Редакция "Едим Дома" раскрыла его секрет — теперь можно делать самостоятельно. Название «песто» происходит от итальянского pestare — "растереть, давить". Изначально ингредиенты растирали в мраморной ступке деревянным пестиком. В домашнем приготовлении допустимо использовать блендер, но только на самом щадящем режиме. В классическом рецепте используются свежие листья базилика, оливковое масло Extra Virgin, кедровые орехи, сыры пармезан и пекорино, чеснок и щепотка морской соли...
2879 читали · 2 месяца назад
Домашние соусы на зиму: почему аджика, песто и ткемали побеждают магазинные аналоги, а майонез — нет
Разбираем четыре соуса, которые действительно стоят вечера у плиты В любом супермаркете 2026 года стоит две-три полки соусов: кетчупы, майонезы, аджики, ткемали, соевые соусы, барбекю, песто, тартар, разнообразные азиатские. Все это можно купить и жить спокойно. Проблема только одна: если внимательно прочитать состав, большинство этих банок — концентрат сахара, крахмала, консервантов, стабилизаторов и ароматизаторов, с минимумом того ингредиента, чье название написано на этикетке. Промышленный кетчуп содержит сахар в трех видах и стабилизатор, домашний — только помидоры, лук, чеснок и специи...