Пельмени

Елена С. Был у нас сосед по даче родом из Сибири. Пельмени - это был его конек. На все дачные праздники их готовить поручали ему. Он покупал говяжью жирную грудинку. Никакого другого мяса в пельмени он не признавал. А еще - нетопленый говяжий жир. В каждую пельмешку обязательно клался кусочек говяжьего жира. Подавал сосед пельмени с тузлуком: бульон от пельменей, немного уксуса, мелко нарезанный чеснок и молотый черный перец. С тех пор для меня это лучшая заправка для пельменей. Адъюнкт-профессор...

Есть люди, которых легче описать через географию, чем через список регалий. Илана - именно такой случай. Фрунзе, Санкт-Петербург, Москва - три города, три отрезка жизни, и в каждом она была немного другой, но всегда узнаваемой. Сегодня широкая публика знает её как участницу «Уральских пельменей», хотя путь к этой сцене был куда длиннее и интереснее, чем принято думать. Начнём с начала - то есть с Бишкека, который в 1988 году ещё носил советское имя Фрунзе. Именно там 7 июля появилась на свет Илана Исламжановна Исакжанова - четвёртый ребёнок в семье...

— Рит, а что за красота на комоде? Узор такой богатый! А нитки! Фантастика! И фактура, и цвет! Что-то новенькое придумала? Кому в этот раз несказанно повезёт? — Максу благодать снизойдёт. Свитер ему вяжу. — Стоп! Погоди, погоди. Свитер? Максу? Что-то я не поняла. А кто страшилки про проклятие рассказывал? Или в эпоху Водолея все предрассудки отменяются? — Надеюсь, что нет. Мне как раз надо проверить, работает ли примета. — А можно для тех, кто не в курсе проклятий, рассказать подробнее, — в разговор вклинилась Сонька, которая наконец закончила решать рабочие вопросы по телефону...

Всем привет, гости и подписчики канала Сравним! Сегодняшний выпуск будет немного выбиваться из канвы обычных выпусков на канале. Ведь сегодня я решил предложить вам посмотреть не на актеров российской или советской эпохи, а на артистов, которые приносят многим из вас смех и радость находясь по ту сторону телеэкрана. Речь про ребят из команды КВН "Уральские пельмени", которые уже много лет выступают со своими концертами. И именно на них мы с вами посмотрим в детстве и взрослом образе на одном фото!...

Вы знали, что пельмени - это инженерная конструкция, которую можно либо сварить правильно, либо уничтожить кипятком, как неудачный стартап? Сейчас разберёмся, зачем в кастрюлю льют холодную воду, почему «всплыл — не значит готов», и как один стакан превращает кулинарию в точную науку. У меня есть рубрика «Наука в быту», где я разбираю вполне привычные нам явления из жизни с научной точки зрения. Кстати, направление настолько популярно, что меня даже пригласили в жюри и в авторы ряда всероссийских конкурсов, организованных Минобрнауки, где я курирую направление «Наука в жизни»...

Роскачество регулярно проверяет пельмени российских производителей, и каждый год одно и то же - крупные производители продают опасный продукт, который кишит микробами. Ни одна из 20 проверенных марок пельменей не получила высшую оценку! А это один из самых популярных среди россиян полуфабрикатов! Более того, согласно опросу только 4% человек лепят пельмени сами, остальные 96% предпочитают покупать готовый продукт, который нужно просто бросить в кастрюлю с кипятком. Это удобно.... Но может быть небезопасно...