Пчеловодство

Почему один мёд кристаллизуется быстро, другой остаётся жидким месяцами; как подкормка пчёл сахаром отражается на продукте; что даёт оценка густоты и вязкости с ложки; при какой температуре мёд теряет свойства; как по аромату отличить натуральный мёд от ароматизаторов. Никаких лишних разделов и «алгоритмов покупки» — только ответы на ваши вопросы. Мёд — продукт природный и переменный. Даже в пределах одного сезона он «ведёт себя» по‑разному: на скорость кристаллизации влияет соотношение фруктозы и глюкозы, на аромат — медоносы и погода, на консистенцию — зрелость и условия хранения...

Пчеловод Тихон Булычёв возвращался с пасеки и весело насвистывал. Радоваться было отчего: сегодня закончил осеннюю ревизию – двести ульев подготовил к зимовке. Теперь до самой весны работы почти не будет, только, как захолодает, надо убрать ульи в омшаник. Около дома Булычёв увидел неродного сына. Щуплый, как подросток, Сергей, видимо, только что вернулся с рыбалки и теперь разбирался у веранды с удочками и посматривал в распахнутую дверь – наверное, говорил с матерью, – и Булычёву расхотелось домой...

Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. Ну, а теперь — как пчёл ставить? В зимовник торопиться пчёл ставить не следует. Надо дождаться самый последний тёплый день, когда уже устойчивые холода наступят. Бывает так, что ночью температура иногда даже до -30 градусов падает. Для пчёл ничего страшного нет, когда они стоят на тачке. Но в Кемеровской области у нас там рано зима наступала. Мы 30 октября возили на санях пчёл, потому что пасеки большие были. Таскать на руках — это слишком тяжело...

А Вы знали, что в мире существует сорт, стоимость которого достигает невероятных 10 500 долларов за килограмм? Это почти 160 долларов за одну столовую ложку! Настоящее «жидкое золото». Цена мёда зависит от множества факторов: от вида растений, которые опыляют пчёлы, до уникальности региона, где он собирается. Ведь на Земле насчитывается почти 500 000 разновидностей растений и 195 стран, каждая из которых имеет свои особенности климата и флоры. Всё это формирует неповторимый вкус, полезные свойства, редкость продукта — и, соответственно, его стоимость...

Высоко в Гималаях, где облака цепляются за скалы, племя гурунг ведет тихую войну за выживание. Их оружие — веревочные лестницы, сплетенные из лиан, и палки «тангос», отполированные поколениями ладоней. Цель — дикий мед, золотистый и густой, который пчелы Apis Laboriosa, размером с человеческий палец, прячут на отвесных утесах. Но это не просто промысел. Это ритуал, где каждый шаг — баланс между жизнью и смертью, а традиции, высеченные веками, теперь трещат под натиском прогресса. Эндрю Ньюи, фотограф,...

Летает пушистая труженица над растениями, и все-то её узнают... Такс, давайте начистоту. Что вы знаете о пчеле? Что она супруга шмеля? Что жужжит, делает мёд и может ужалить? Сказать так — всё равно что заявить, будто компьютер нужен только для игры в «Косынку». А как насчёт того, что пчёлки делятся друг с другом координатами лучших цветочных полян? Что зимой в улье съедают несколько десятков кг мёда? Что пчёлы умеют мотивировать, строить идеальные шестиугольники и участвовать в выборах? Полетели...