Пастуший пирог

Это блюдо британской кухни, готовят и в Англии и в Ирландии, где оно впервые появилось сложно сказать, но что точно можно утверждать – оно очень вкусное и достаточно простое. Пастуший пирог, это в общем и не пирог, а запеканка из мясного фарша (желательно из баранины) и картофельного пюре. Похожее блюдо готовят во многих странах, и у нас конечно, но Ирландия одна из первых стран в Европе, где стали выращивать и готовить неприхотливый картофель и готовить из него разную еду. Раньше в пастушьем пироге использовали не фарш, а кусочки мяса, разные остатки – от жаркого например...

Пирог пастуха (Shepherd's Pie), или Пастуший пай/пирог, - это классика жанра английской кухни. Я как раз сегодня его готовила и решила что называется по горячим следам рассказать вам, что же это такое и как его готовить. Я тоже уже традиционно знакомлю вас в блоге с классическими популярными английскими блюдами, и это одно из них. Конечно же Пастуший пай можно было бы назвать в русском варианте как "картофельная запеканка с мясом", но будет звучать любопытно, если вы скажете гостям или своим домочадцам, что приготовили Пастуший пай...

Пастуший пирог родом из Великобритании, поэтому неудивительно, что особый интерес к нему испытывают именно британские повара. Самые знаменитые из них — Джейми Оливер и Гордон Рамзи — не обошли тему пастушьего пирога стороной и предложили свои версии знаменитого блюда, разумеется, опираясь на традиции. Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи нам кажется очень удачным, поэтому мы советуем приготовить "картофельную запеканку" с мясом именно по его рецепту. Термин "пастуший пирог" не использовался...

Пастуший пирог – это не просто еда, это объятия в тарелке. Он согревает душу и желудок, возвращая нас в детство и напоминая о бабушкиных пирогах. Этот пошаговый рецепт поможет вам создать свой собственный шедевр, который будет таять во рту с каждым кусочком. Готовьтесь удивлять своих близких! • 500 г говяжьего или бараньего фарша • 1 большая луковица, мелко нарезанная • 2 моркови, нарезанные кубиками • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками • 2 зубчика чеснока, измельченных • 2 ст. л. томатной пасты • 500 мл говяжьего бульона • 1 ст...

Ты когда-нибудь задумывался, почему пастуший пирог называют «пирогом», если он… не пирог? Ну, то есть, там нет теста ни снизу не сверху — только картошка! Но поверь, это блюдо пережило века, войны и даже нашествие кулинарных блогеров, которые умудряются его испортить. Сегодня разберём историю пастушьего пирога, научимся готовить его по-классике, заглянем в рецепт Гордона Рамзи и узнаем, почему 90% современных блогеров делают его неправильно. Представь: Англия, XVI век. Холодно, сыро, овцы блеют на холмах, а пастухи мерзнут у костра...

мясной фарш - 400г мясной бульон - 1стакан лук репчатый - 1шт. морковь - 1шт. перец болгарский - 0,5шт. сельдерей - 3шт. горошек зеленый замороженный - 100г растительное масло для жарки - 2ст. л. соль - 1по вкусу специи - 1по вкусу картофель - 600г молоко - 100мл сливочное масло - 40г сыр - 100г соль - 1щепотка Шаг: 1 Картофель отварить и размять в пюре, добавив молоко, сливочное масло и часть тертого сыра. Шаг: 2 Лук измельчить и обжарить на растительном масле...