Пастила без сахара

Каждый август я смотрю на горы падалицы под яблонями и чуть не плачу от жалости! Тонны кислых яблок гниют на земле, а в магазинах зимой за килограмм натуральной пастилы просят 700-800 рублей. Раньше и я был в числе тех, кто безжалостно отправлял червивые и кислые плоды в компост. Теперь из 10 килограммов такой "падалицы" получаю килограмм домашней пастилы, которая хранится до следующего урожая. Август - это золотое время для заготовки яблочной пастилы без сахара. Именно сейчас созревают самые кислые сорта с максимальным содержанием натурального пектина...

Пышный воздушный и очень легкий десерт, буквально тает во рту. КБЖУ на 100 г: 58/3,6/0,1/10,9 Ингредиенты (на форму 14х14 см): Яблочное пюре 360 г Желатин быстрорастворимый 14 г Как готовить: 1. В металлической (или стеклянной) миске соединить пюре и желатин, перемешать и оставить на 5 минут набухать. 2. Установить миску на водяную баню и нагревать массу, пока желатин полностью не растопится. Пюре снова станет жидким. Не доводить до кипения. 3. Снять миску с огня и дождаться, когда пюре почти полностью остынет...

Белёвская пастила — это старинное русское лакомство, известное своим насыщенным яблочным вкусом, нежной воздушной текстурой и натуральным составом. В классическом варианте её готовят из антоновки, яичного белка и сахара. Но можно сделать полезную версию без сахара — сладость придадут сами яблоки и небольшая хитрость в технологии приготовления. Этот десерт подходит для тех, кто следит за питанием, избегает рафинированного сахара или хочет угостить домашних натуральной сладостью. Сложность: средняя...

Ранее я выкладывала рецепт пастилы из чёрной смородины с добавлением кабачка. Продолжаю экспериментировать с дегидратором и со смородиной. В этот раз у меня была чёрная и белая смородина. Я искала информацию о пастиле только из белой смородины - ничего не нашла. Делают её в основном с добавлением яблока или банана. Я решила провести эксперимент и сделать один лист пастилы только из белой. Затем я также сделала пастилу из чистой чёрной смородины без добавок. И смешанную - чёрную с белой. Делюсь, что из этого вышло...

Пастила из сливы по этому рецепту готовится без варки и без сахара — из свежих фруктов. Это очень простой способ переработки слив в домашних условиях. К тому же сливовая пастила получается не только вкусной, но и полезной. Об этом способе я прочитала в одном из комментариев и решила приготовить такой домашний десерт. Результат мне понравился. Для пастилы понадобятся только сливы. Желательно чтобы они были спелыми, мягкими и сладкими. Плоды я, как обычно, мою в воде с содой. Сливы бывают достаточно загрязненными, поэтому не лишним будет промыть их именно так...

Многие, переходя на правильное питание (ПП), первым делом выбрасывают конфеты и заменяют их пастилой. Казалось бы, идеальный продукт: в составе только яблоки и яичный белок. Но почему тогда вес стоит,...

Одна из самых простых и самых вкусных заготовок. И ягоды переработаем, и десертом запасемся на всю зиму. Никакого сахара, никаких подсластителей! Листовая пастила из яблок и облепихи. Кроме яблок и облепихи не понадобится вообще ничего! Сначала облепиху превращаем в пюре при помощи блендера. Шкурки и косточки от облепихи нам в нашей пастиле точно будут лишними, поэтому протираем ее через сито. Облепиха легко перетирается, много времени у нас это не отнимет. Отжимки можно высушить и добавлять в чай при заваривании...

Начался сезон ягод и фруктов. Получила первую в этом году относительно крупную партию клубники из деревни. Варенье я не готовлю. Раньше делала, но едим его мало, да и польза в варенье сомнительная из-за большого количества сахара. Прошлым летом приобрели дегидратор (выбрала Kitfort kt-1907 из-за количества подносов, наличия сеток и вкладышей для пастилы). Сушила немного ягод и овощей. Хотела сделать пастилу. Когда смотрела рецепты, встречала что к ягодам надо всегда добавлять яблочное пюре (предварительно сваренное)...

Ингредиенты: 500 г яблок 30 г желатина 80 мл воды Приготовление: Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Желатин залить водой. Яблоки нарезать на крупные кусочки и отправить в кастрюлю. Залить водой и тушить примерно 20 минут до мягкости. Яблоки пробить блендером в пюре. Пюре поместить в чашу миксера, желатин нагреть и добавить к яблочному пюре. Взбивать всё на средней скорости миксера примерно 15-20 минут. Масса увеличится в объёме в несколько раз и посветлеет. Венчик должен оставлять уверенные следы...

Белевская пастила – это старинное русское лакомство, известное своей воздушной текстурой и насыщенным вкусом яблок. В классическом рецепте используется сахар, но его можно заменить натуральными подсластителями или вовсе исключить. Такой вариант пастилы получается не только вкусным, но и полезным – он сохраняет максимум витаминов из фруктов и идеально подходит для правильного питания. Время приготовления: 6–8 часов (включая сушку) Сложность: средняя Белевская пастила без сахара – это идеальный десерт для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого...

✔ Яблоки - 2 средних яблока (~300 г в сыром виде). После удаления сердцевины и запекания получается около 260 г яблочного пюре; ✔ Сухое молоко (25% жирности)- 3 ст. л.; ✔ Яичный белок - 1; ✔ Желатин - 10 г; ✔ Вода - 50 мл; ✔ Подсластитель (Fitparad, эритрит, сукралоза и др.) – по желанию; ✔ Добавки (корица, сок калины) – по желанию. 2 яблока испечь (или потушить с малым количеством воды, в этом случае яблочное пюре уварить, чтобы было погуще). Яблочное пюре я разбиваю блендером и протираю через сито...