Панна котта

Классическая итальянская панна-котта — это очень вкусно, но обилие жирных сливок и сахара пугает тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Мой рецепт полностью меняет правила игры! Эта творожная панна-котта с ярким клубничным соусом получается невероятно воздушной, шелковистой и буквально тает во рту...

Нежный и неимоверно вкусный итальянский десерт Панна-Котта без особого труда, с рецептом которого справится даже ребенок. Сочетание сливок с ароматом ванили и любимых ягод подарят вам массу наслаждения и восторг от незабываемого вкуса. Желатин замачиваем в холодной воде. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, сахар и добавляем по вкусу ваниль. Все прогреваем до 85 градусов и отправляем размокшие в воде пластинки желатина в сотейник. Как только пластинки растворятся - снимаем все с огня. Молочной массой наполовину наполняем креманки, процеживая через ситечко...

Панна-котту легко приготовить без сахара и сахарозаменителей, используя в качестве натурального подсластителя свежие перетертые ягоды или мякоть манго. Если сделать на кокосовом молоке, то можно совсем не подслащать (оно само по себе сливочно-сладковатое), просто украсить сверху свежей ягодой. Сегодня готовим на нежирных сливках с манго. Что потребуется: ✔ 500 мл сливок ✔ 10 г желатина ✔ 90 г воды ✔ 1 манго Заливаем желатин холодной водой и оставляем набухать на 30 минут. За это время очищаем манго и пюрируем блендером или хорошо разминаем вилкой...

Нежная, как облако, сливочная и в меру сладкая — панна котта давно стала символом легких и элегантных десертов. Ее родина — Италия, где название переводится как «вареные сливки». А добавление малины придает этому лакомству яркий вкус, легкую кислинку и освежающую нотку. Такой десерт легко приготовить дома, и он неизменно вызывает восторг — как у гостей, так и у домашних. Сложность: легкая — подходит даже для первого опыта с желирующими десертами Время...

Приветствую вас, друзья! Решила попробовать публиковать рецепты не только в телеграм-канале, но и здесь. Поддерживаете? Я почти уверена, что у вас уже составлено меню новогоднего стола. Но вдруг вам придётся по душе один из самых простых, но безумно вкусных десертов. Напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности...

В мире десертов есть особенные блюда, которые способны покорить даже самых искушенных гурманов. Кофейно-карамельная панна-котта — именно такой десерт. Он объединяет в себе благородную текстуру итальянского лакомства, насыщенный аромат свежесваренного эспрессо и карамельный слой и меняет представление об итальянской кухне...