Пахлава

Отпуск в Турции это всегда классно: море, солнце, вкусная еда, красивые отели и ощущение, что наконец-то можно никуда не торопиться, но почему бы не совместить приятное с полезным и заодно не привезти домой то, чего у нас нет совсем или что в России найти сложнее и заметно дороже? Турция в этом плане настоящий рай для шопинга. Причем речь не только о магнитах, рахат-лукуме и оливковом масле. В турецких аптеках можно найти огромное количество лекарств и БАДов, которые туристы специально покупают...

А ещё устроить небольшой тур по барам. Привет, меня зовут Люся, прошлой осенью я была в Баку на пересадке и увидела в аэропорту красивые местные ковры — они вдохновили меня вернуться исследовать город. В марте я наконец-то исполнила эту мечту. В статье расскажу, во сколько обошлось путешествие на четыре дня и чем меня впечатлил Баку, от которого я ничего не ожидала. Официальная валюта страны — азербайджанский манат (AZN). Планировать поездку я начала с подбора дат. С одной стороны, мне очень хотелось застать зелёную южную весну в самом разгаре, а с другой — не бороться с толпой туристов...

Пахлава – это одна из знаменитейших сладостей востока, очень сладкая, влажная, до неприличия калорийная, трудоемкая, но ВКУУУУСНАЯ!!! Существует множество рецептов приготовления пахлавы. Я предлагаю приготовить вам пахлаву так, как частенько её готовят турецкие домохозяйки. Пахлава получается нежной, вкусной, долго хранится и, что самое удивительное, с течением времени становится еще вкуснее. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 500 г муки 1 стакан молока 50 г сливочного масла 1 небольшое яйцо щепотка соли Для начинки: 300 г орехов (у меня грецкие) 300 г сахарной пудры 0,5 ч...

В хитросплетениях сюжета популярной турецкой саги «Зимородок» ключевую роль играют не только любовь и интриги, но и… фисташковая пахлава. Именно это знаменитое лакомство из Газиантепа стало причиной необыкновенной первой встречи главных героев — Ферита и Сейран. Ферит — беспутный стамбульский повеса, привыкший прожигать миллионы своего влиятельного деда. Сейран — девушка из строгой провинциальной семьи. После очередной скандальной выходки Ферита дед решает срочно женить внука на приличной девушке из Газиантепа, своего родного города...

Под ней другая, большая. Откройте, посмотрите, насладитесь видом этой пахлавы. Знаете, какова она на вкус? Объяснить мне, пожалуй, трудно будет - нет подходящих слов, чтобы передать ими такое сложное впечатление, но скажу одно: её вкус мне запомнился на всю жизнь, хотя ел я её в последний раз лет 35 тому назад. С тех пор вспоминал, скучал, думал "вот бы ещё раз попробовать!". А когда я уже довольно всерьёз увлёкся кулинарией, то я попытался воспроизвести её у нас дома, в Фергане. Ни фига не вышло! Вроде, рецептов полон интернет...

Ингредиенты: Тесто: ▫️пшеничная мука — 450 г ▫️сметана 20% — 200 г ▫️сливочное масло — 200 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️соль — 6 г ▫️сода — 2 г Сироп для пахлавы: ▫️вода — 150 г ▫️сахар — 100 г ▫️мед — 70 г ▫️шафран нити — 1 щепотка Начинка для пахлавы: ▫️грецкие орехи — 450 г ▫️сахар — 180 г ▫️корица молотая — 1 ч. л. ▫️мускатный орех — 2 щепотки ▫️кардамон зерна — 3 шт. Способ приготовления: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцом и сметаной. В муку добавьте соль и соду, перемешайте...