Овощное рагу

Горячее и холодное — одинаково вкусное... У каждой хозяйки есть блюдо, которое муж называет «фирменным». У меня это овощное рагу из кабачков с рисом. Я готовлю его всегда двойную порцию, потому что оно исчезает моментально. Особенно выручает в летнюю жару — оно вкусно и горячим, и холодным. На мой взгляд, холодное даже вкуснее. Получается и гарнир, и закуска, и салат — универсальное блюдо на все случаи жизни. Если вы ищете блюдо, которое можно приготовить на неделю вперёд и подавать по-разному — обязательно попробуйте этот рецепт...

Рассказываю, как готовлю овощное рагу летом. Кастрюля на пять литров, минимум возни, максимум вкуса. И почему домашние всегда просят добавки. Каждый раз летом, когда на рынке появляются первые молодые кабачки, я знаю: пора варить большую кастрюлю рагу. И всегда мало. Сколько ни делаю, к утру в холодильнике остаётся одна сиротливая ложка на дне. Расскажу, как готовлю это рагу я. Зимой я тоже делаю рагу, но это другая история. Там морковка, капуста, тушёнка, картошка. Сытно, согревает, но тяжеловато...

Часто на ужин делаю рагу из сезонных овощей: ничего лишнего, минимум масла, а получается сытно и очень вкусно. Главное - не переваривать, чтобы овощи были чуть хрустящими. ( Лариса Вербицкая) И я согласна и поддерживаю такой способ готовки. С удовольствием всегда смотрела Доброе утро, когда один из дней недели вела Лариса. Она всегда была изящной, даже хрупкой. И всегда интересно, как питаются такие женжины. Это генетика или самодисциплина. Скороее всего, всё в комплексе. Увидела рецепт овощного рагу от Вербицкой, и решла с вами поделиться...

Почти одни и те же овощи, но вкус у этих блюд разный. Так в чем же их отличие? Обожаю эти блюда за быстроту и простоту в приготовлении, разнообразие, сочность и вкус. Их можно подавать как основные блюда или как гарнир. Вариантов приготовления рагу множество. Покажу свой любимый вариант рагу и классический вариант соте. Это очень вкусно! 1. Овощное рагу на плите. Овощи имеют разную плотность и разное время приготовления. Чтобы сохранить их целостность, будем закладывать их поэтапно. Репчатый лук (1 средняя луковица) не очень мелко нарезаем и жарим в масле (2 ст...

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда бывают такие дни, когда хочется приготовить что-нибудь основательное, домашнее и очень вкусное, но проводить полдня у плиты совершенно нет желания. Нарезать, обжаривать каждый ингредиент отдельно, следить, чтобы ничего не пригорело… Вроде бы обычное рагу, а посуды после него столько, будто на кухне маленький банкет прошёл. А этот рецепт как раз для тех дней, когда хочется вкусно накормить семью и при этом не стоять над кастрюлей. Здесь всё максимально просто: подготовили...

Расскажу, как я замораживаю овощную смесь на всю зиму. Один час работы, пакет в морозилку, и суп готовится за 20 минут. Проверено на моей кухне. Устала осенью выбрасывать вялую морковь и мягкий перец из ящика? Я тоже устала. Поэтому уже пятый год делаю большую овощную заморозку в конце сентября, и потом до апреля просто достаю пакет из морозилки. Расскажу, как собираю две универсальные смеси: одну для супа, вторую для рагу. Разница между ними принципиальная, и если её не понимать, овощи после разморозки превращаются в кашу...