Овощное рагу

Часто на ужин делаю рагу из сезонных овощей: ничего лишнего, минимум масла, а получается сытно и очень вкусно. Главное - не переваривать, чтобы овощи были чуть хрустящими. ( Лариса Вербицкая) И я согласна и поддерживаю такой способ готовки. С удовольствием всегда смотрела Доброе утро, когда один из дней недели вела Лариса. Она всегда была изящной, даже хрупкой. И всегда интересно, как питаются такие женжины. Это генетика или самодисциплина. Скороее всего, всё в комплексе. Увидела рецепт овощного рагу от Вербицкой, и решла с вами поделиться...

Мне очень нравится это блюдо за быстроту и простоту в приготовлении, разнообразие, сочность и вкус. По способу приготовления и по вкусу оно отличается от овощного рагу. Соте - это общее название блюд, приготовленных определенным способом. Это быстрая жарка при высокой температуре. Соте может быть приготовлено из овощей, мяса, рыбы или грибов. Покажу, как готовлю соте из овощей. Блюдо сочное и очень вкусное. Порции 4 Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут Ингредиенты Инструкции 1. Овощи имеют разную плотность и разное время приготовления...

Рагу... Услышав это слово, каждый из нас представляет что-то своё. Для кого-то это аромат лета, запечатлённый в нежных кабачках и сочных помидорах. Для другого — сытное, согревающее блюдо из мяса и картошки, которое так приятно есть холодным зимним вечером. Объединяет эти образы одно — глубина вкуса, достигаемая не быстрой жаркой, а медленным, бережным томлением. Рагу — это не просто рецепт, это состояние души. Это блюдо, которое учит нас терпению и умению ждать, когда самые простые ингредиенты, соединяясь вместе, рождают нечто совершенное...

В поисках идеального обеда, который был бы одновременно сытным, вкусным и не бил по кошельку, я часто обращаюсь к проверенным домашним рецептам. У меня даже записная тетрадочка с рецептами есть, привезла от мамы. И сегодня хочу напомнить вам один из таких – рецепт овощного рагу со свиным фаршем и рисом. С картофелем тоже можно сделать. Да хоть с гречкой. Блюдо легко готовится, не требует экзотических ингредиентов, спокойно хранится в холодильнике пару дней. Можно и на работу с собой взять. Дети тоже едят прекрасно, никто не воротит нос...

Почти одни и те же овощи, но вкус у этих блюд разный. Так в чем же их отличие? Обожаю эти блюда за быстроту и простоту в приготовлении, разнообразие, сочность и вкус. Их можно подавать как основные блюда или как гарнир. Вариантов приготовления рагу множество. Покажу свой любимый вариант рагу и классический вариант соте. Это очень вкусно! 1. Овощное рагу на плите. Овощи имеют разную плотность и разное время приготовления. Чтобы сохранить их целостность, будем закладывать их поэтапно. Репчатый лук (1 средняя луковица) не очень мелко нарезаем и жарим в масле (2 ст...

Советская кухня славилась своей простотой, доступностью и сытностью. В эпоху дефицита продукты использовались максимально рационально, а мясные и овощные рагу стали одними из самых популярных блюд для семейных ужинов. Эти блюда были не только вкусными, но и питательными, благодаря разнообразию ингредиентов и способам их приготовления. Рассмотрим несколько классических рецептов мясных и овощных рагу, которые готовили в СССР, и которые до сих пор остаются любимыми. Это одно из самых сытных и популярных блюд советской кухни...