Овощное пюре

Уделю немного внимания многим любимой подборке #интересноесWildberries. Данные продукты оставили у меня приятное впечатление, и я надеюсь, что и вы обнаружите в них что-то нужное для себя. Перечень товаров, отобранных мной, вы найдете в конце публикации. Если вам интересно, взгляните на него – велика вероятность, что там есть то, что вам понравится. Если же товары из подборки вам не нужны, переходите к рецепту, или наоборот: если рецепт вам неинтересен, смотрите перечень товаров в конце публикации...

Крем-супы — лучший способ использовать сезонные овощи. Осенью берём тыкву, капусту или кабачок и готовим густой, согревающий суп-пюре. Полезно, вкусно и незаметно добавляем овощи в рацион всей семьи! К тому же, наверняка у вас в холодильнике найдется тыква с дачи, цветная капуста, грибы или даже просто замороженная брокколи, которая лежит в морозилке с самого лета. Чем не база для крем-супа? Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. Но у свежих будет вообще другая ароматика и вкус, так что не жалейте их...

Иногда кажется, что овощной суп — это что-то невесёлое: просто вода, варёная морковка и компромисс ради пользы. Но у нас в семье есть один рецепт, который полностью это опровергает. Его едят все — от малышей до бабушки. А особенно приятно, что даже дети просят добавки. Мягкий, сливочный, уютный — именно такой суп-пюре мы готовим, когда хочется чего-то полезного и вкусного одновременно. Главный секрет — в текстуре и вкусе. Овощи здесь не чувствуются по отдельности: всё превращается в нежное пюре, без волокон, комочков и ярко выраженного «овощного вкуса», который дети обычно не любят...

Осень в самом разгаре, а это значит, что на рынках и в магазинах полки ломятся от ярко-оранжевых красавиц — тыкв. Многие привыкли готовить из них только суп-пюре, но этот овощ куда более универсален, чем кажется. Сладковатая мякоть, нежная текстура и возможность легко впитывать ароматы специй позволяют готовить из тыквы блюда самых разных категорий: от гарниров до закусок. Самый доступный и быстрый способ готовки — запечь тыкву. Достаточно нарезать её дольками или кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, паприкой или розмарином и отправить в духовку...

Простой рецепт, который подойдет и ваганам, и ЗОЖникам, и всем, кто хочет разнообразить свое меню. Все что нужно: любые овощи, какие есть. Ингредиенты: 1 Тыква небольшого или среднего размера (или половинка); 200 мл кокосового молока, примерно половина стандартной банки ( у меня обезжиренного молока) объемом 400 мл; 350 мл или 1 1/2 стакана овощного бульона (я брал не полный стакан); оливковое масло достаточно, чтобы сбрызнуть овощи Подходящие овощи: 1 или 2 Красных луковицы (на половинку тыквы брал 1/2); 1 головка чеснока; 2-4 помидора или пачка помидоров черри; 1 ч...

Наконец то я подобрала достойную замену пюре из картофеля. Это цветная капуста. Также я пробовала пюре пополам с брокколи, но цветная больше пришлась по вкусу. Капусту бланширую 5-6 минут, соль - по вкусу. Слить воду, погружным блендером взбить в пышное пюре. Добавить масло растительное или сливочное. Мне нравится горчичное пополам со сливочным. Можно добавить желток, сыр, но это уже отдельный вариант рецепта. К пюре отлично подходит соевая спаржа. Я её готовила с овощами. Обжарить слегка луковицу на растительном масле, добавить сушеный чеснок, любимые специи, шампиньон...