Окрошка

Антон хоть и не привередлив был в еде, неприхотлив, но то, что готовила Лера, есть мог не всегда. И не потому, что было не вкусно. Готовила Лерочка и хорошо, и очень даже вкусно, но непривычно, хоть ты тресни. Например картошечку в семье Антона очень уж уважали. Особенно молодую, маленькую, нежную, в кожуре, только что выкопанную со своего огорода. Стоит эта картошечка в самом центре стола, паром исходит, и так и манит к себе, мол, бери меня скорее, да ешь, чего тянуть? А рядом с картошечкой на...

Абьюзеры мастерски владеют искусством вести бессмысленные беседы, лишающие жертву чувства реальности. Они обладают целым набором приемов, которые доводят жертву до исступления. В целом эта практика часто называется «словесной окрошкой». Вы вроде бы разговариваете о чем-то важном, о чем-то логичном, но ни к чему не приходите. Все, что вы имеете в итоге – какое-то невнятное месиво. Такая практика оставляет жертву с чувством незавершенности, но в то же время имитирует внимание к ее проблемам. Поэтому...

#рестоновости Продолжаю тему летних блюд в московских ресторанах, начатую подборкой блюд с лисичками. Речь в этот раз пойдет о самом популярном холодном супе русской кухни - окрошке. Сетевые баталии между сторонниками окрошек на квасе и просекко кефире не утихают, но полет фантазии наших шефов безграничен и в ресторанах столицы можно встретить гораздо более экзотические вариации этого блюда. Ресторан "Madame Roche" В загадочном ресторане Madame Roche (том самом, где черепа с рогами) решили оседлать два тренда этого сезона и сделать необычную окрошку с...

Сохранение здоровья, контроль веса и поиск комфортных способов питания становятся особенно актуальными. Возрастные изменения метаболизма, необходимость заботиться о сердце, суставах и общем тонусе организма заставляют пересматривать привычные рецепты. Но что, если любимые блюда адаптировать под современные диетические требования? Сегодня поговорим об окрошке — символе лета. Инструменты и посуда: ложка, кастрюля, нож, разделочная доска. Разработанная французским диетологом Пьером Дюканом, эта система...

Старинная окрошка заметно сложнее привычной нам версии с кефиром и колбасой — в её рецептуре использовалось куда больше компонентов. Даже вариант, распространённый среди крестьян, радовал насыщенным вкусом с деликатной остринкой. А в эпоху Петра I это летнее блюдо прочно вошло в сферу утончённой кухни и воспринималось как деликатес: кулинары того времени знали свыше полусотни разных способов его приготовления. Отварите курицу и говяжий язык в подсоленной воде на умеренном огне — на это потребуется 40 минут...

Когда на улице жара и хочется чего-то освежающего, на помощь приходит окрошка — классический русский холодный суп. Его любят за простоту, свежесть и возможность легко адаптировать под вкус любой семьи. В этой статье — базовый рецепт окрошки, советы по заправкам и интересные варианты с мясом и рыбой. Окрошка — традиционное блюдо летней русской кухни. Название говорит само за себя: все ингредиенты мелко «крошат» и заливают холодной заправкой — квасом, кефиром, айраном или минералкой. Это отличный способ освежиться, насытиться и при этом не перегрузить организм тяжёлой едой...