Окономияки

Ингредиенты: 300 г молодой капусты 2 яйца 4–5 ст. л. муки 2–3 ст. л. воды 1 ч. л. копчёной паприки 2 ст. л. оливкового масла соль чёрный перец зелёный лук Соус (по желанию): сметана или греческий йогурт немного горчицы лимонный сок соль Приготовление: 1. Капусту тонко нашинковать. 2. Слегка отжать руками. 3. Добавить яйца, муку, воду, соль, перец, паприку и зелёный лук...

Блины — не исконно русское лакомство. Почти у каждого народа есть свое блюдо из жидкого теста, поджаренное на сковороде. Их называют по-разному: крепы, панкейки, доса, окономияки. Но объединяет одно: простота и возможность экспериментировать с начинками. Мы подобрали три рецепта, которые представляют три разных континента. Первый — французские тонкие крепы, которые подают с солеными или сладкими добавками. Второй — японские окономияки, пикантные «блины с тем, что вы любите». Третий — индийские доса, хрустящие рисово-чечевичные блинчики, которые едят с соусами...

🇷🇺 Типичный повар в МАХ. Подписаться.

🥢 Сегодня приготовим Окономияки (японский капустный «блин»). Сытная хрустяще‑нежная лепёшка из капусты в румяном тесте, сверху сладко‑солёный соус и сеточка майонеза — ярко и очень уютно. База: ✅ капуста белокочанная — 450–500 г (тонко нашинкованная) ✅ зелёный лук — 2–3 стебля (колечками) ✅ яйца — 2–3 шт. ✅ мука пшеничная — 150 г ✅ вода — 150 мл (или 50/50 с молоком) ✅ соевый соус — 1 ч. л. ✅ соль — щепотка, перец — по вкусу ✅ тёртый имбирь — 1 ч. л. (по желанию) ✅ растительное масло — 1–2 ст. л...

Окономияки — популярное в Японии уличное блюдо, лепёшка с капустой, которую готовят из жидкого теста с добавлением других ингредиентов. Окономи в переводе с японского значит «то, что ты хочешь», а яки означает «жареный». Часто способ приготовления окономияки и добавляемые ингредиенты зависят от региона Японии. 250 гр. мелко измельчённой капусты 2 стебля зелёного лука 100 гр пшеничной муки 4 яйца 200 мл японского бульона даси (по желанию) Растительное масло 6–8 ломтиков бекона 4 ст. л. воды 3 ст...

Как вы себе представляете японскую кухню? Сплошные суши, сашими и роллы? Все это есть, конечно, и это действительно популярная и повседневная еда, но еще тут нашлось немало блюд быстрой еды, но, в отличие, например, от хот-дога, японский фастфуд на бегу не поешь. Еще во время поездки в Токио я обратила внимание на палатки с капустными котлетками. В этот раз в Осаке я познакомилась с ними поближе. Называются они окономияки, продаются в Осаке чуть лит не на каждом шагу, часто это специализированные заведения, где готовят только это блюдо, в некоторые палатки стоят длиннющие очереди...