Блюда на обед

14 лет с диабетом научили меня главному: глюкоза - не враг, если знать её правила. Я прошла путь от панического подсчёта ХЕ до осознанного питания, где есть место и пасте, и десертам. Секрет? 11 принципов, которые держат мой HbA1c на уровне 5.9 уже пять лет. Готовы перестать бояться еды? Тогда поехали. P.S. Это не теория - каждый пункт проверен моим глюкометром. Работает. Пройдите бесплатный тест за 2 минуты и узнайте, какая привычка каждый день незаметно забирает вашу энергию. Сразу после теста вы получите персональный результат и план полезных изменений на 7 дней...

Собиралась за продуктами, а оказалась в «ресторане» супермаркета «Глобус». Хотя это, конечно, стандартизированная большая столовая, а не ресторан. Кто помнит фрикадельки в Икеа, меня поймёт. Здесь тоже фудкорт, где есть возможность как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда. И да, у меня профдеформация – я везде фотографирую еду, подсматриваю новые идеи для рецептов. Кто был в «Глобусе», знает, чем это место лучше «Ашана». У них есть собственное производство полного цикла: мясной цех, рыбный ряд, пекарня, кулинария, суши и роллы, кондитерская...

Что такое довга? Чем грузинские хинкали отличатся от хинкала по-азербайджански? Что будет с шашлыком, если замариновать его в чае? А также другие восточные блюда из сезонного меню. Южно-азербайджанская кухня представляет собой гастрономический синтез тюркских, персидских и кавказских традиций, кардинально отличающийся от кухни Азербайджанской Республики. И именно эти редкие для столицы блюда подают в кафе «Миндаль» (Москва, пл. Киевского Вокзала, 2). Устав от домашней кухни и бургеров, мы приехали сюда, чтобы погрузиться в этнос...

«Мы должны научиться есть что угодно, чтобы выжить» - и ответить на 12 вопросов теста про питание в советских фильмах! В наших любимых фильмах можно было неоднократно увидеть застолье, где советские люди обедают, отмечают праздник или завтракают, а может быть и ужинают в тесном семейном кругу! Нужно отметить, что именно в СССР был особый ритуал с едой, ведь семейный ужин - был традицией, как и собраться родственниками на день рождения или Новый год. А ранним утром приготовить завтрак и съесть любимое блюдо перед работой или школой, это настоящая традиция для каждого из нас...

Распорядок дня был важен для Екатерины Великой, она строго его соблюдала. Она начинала свой день в 6 утра с двух маленьких чашек кофе, который очень любила. Ее две маленькие чашки кофе были приготовлены из шести чайных ложек молотого кофе! Он был настолько крепким, что когда тарелки с завтраком приносили на кухню для мытья, слуги добавляли кипяток в осадок, что давало еще 18 чашек кофе для прислуги. За исключением ложки взбитых сливок в кофе и двух миндальных тостов, Екатерина ничего не ела до обеда, который всегда начинался в 13:00...

Почему-то многие ошибочно считают, будто полезные и натуральные продукты обязательно должны быть дорогими. Именно фермерскими, с припиской "эко" на упаковке. И выглядеть они тоже должны на 5 с плюсом: блестеть, сиять и приманивать взгляды, как наливные красные яблочки на витрине. Разочарую: именно такие наливные, гладкие, без единого изъяна яблоки в ящичке из струганых досок, по отдельности завёрнутые в вощёную бумагу или сетку, окажутся вообще не натуральными. Своих-то, деревенских, не хватает...