Блюда на обед

Есть в Париже одна забавная деталь, которую замечают почти все путешественники: за соседним столиком может сидеть элегантная женщина лет шестидесяти, неторопливо откусывающая кусочек шоколадного эклера – и при этом у неё ни грамма лишнего веса. И каждый раз будто возникает тот самый немой вопрос: как им это удаётся? Ведь любовь к выпечке у француженок – не миф, а почти культурное наследие. Французские диетологи давно пытались понять, почему этот народ умудряется сочетать плотные обеды, сладкое, сыр, вино – и всё равно оставаться стройными...

Почему-то многие ошибочно считают, будто полезные и натуральные продукты обязательно должны быть дорогими. Именно фермерскими, с припиской "эко" на упаковке. И выглядеть они тоже должны на 5 с плюсом: блестеть, сиять и приманивать взгляды, как наливные красные яблочки на витрине. Разочарую: именно такие наливные, гладкие, без единого изъяна яблоки в ящичке из струганых досок, по отдельности завёрнутые в вощёную бумагу или сетку, окажутся вообще не натуральными. Своих-то, деревенских, не хватает...

Все началось с простого, даже банального осознания. Я стоял у мусорного ведра с оголенным каркасом курицы в руке. Кости, немного хрящей, кусочки мяса, прилипшие к ребрам. И я уже занес руку, чтобы отправить это в помойку. Остановился. Почему? Зачем? Ведь еще недавно была полноценная тушка, из которой мы съели только грудки и окорочка. А все остальное… все остальное просто ушло в отходы. Годами. Десятилетиями. В тот вечер я решил провести эксперимент. Честный, строгий, почти научный. Я купил одну хорошую, крупную деревенскую курицу...

Ресторан так и называется, «В Коломне – есть». Он в центре, и мимо пройти невозможно. Приехав в Коломну, мы сразу обратили внимание на броское название и яркую арку. Заведение находится в самом сердце города, мимо не пройдёшь. Все фото: канал Зоркий А зайти стоит как минимум по трём причинам: 1. У входа расположена клетка с белками. Посмотреть можно и просто так. Зайдите, если приехали с детьми, белки шустрые и забавные. 2. В летнее время столики располагаются на открытой веранде под соснами, и отобедать можно с красивым видом на историческую улицу...

У Зины есть сестра – успешная женщина. Ее в должности повысили – высоко подняли, по этому поводу пригласила близких в ресторан. И Зину в том числе. Зине сорок пять, она одинока, очень этим гордится: «Вот еще! Не нужен мне мужик. Корми его, стирай за ним, а он возьмет и слиняет от тебя. Я не дура, чтобы с мужиками связываться». Зина ко всему относится критически, потому что «много видела». Ей палец в рот не клади. И вот пришли в ресторан. Не банкет, не праздничный ужин, а просто – обед. И немного выпивки...

Современность, граничащая с советским прошлым, и сногсшибательный ассортимент блюд в общепите не для всех. На главной достопримечательности Никитских ворот привычно бегут строчки актуальных новостей. Обычно я тоже бегу: мимо них, мимо серого бетонного фасада в стиле "модернизм", мимо прямоугольных окон-телевизоров. Но сегодня особый случай, ведь в ТАСС (Москва, Тверской б-р, 2) меня ждут. Осталось лишь забрать на ресепшене пропуск. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 1538 оценок). В отзывах сообщают: «Скучная работа...