Блюда на обед

Собиралась за продуктами, а оказалась в «ресторане» супермаркета «Глобус». Хотя это, конечно, стандартизированная большая столовая, а не ресторан. Кто помнит фрикадельки в Икеа, меня поймёт. Здесь тоже фудкорт, где есть возможность как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда. И да, у меня профдеформация – я везде фотографирую еду, подсматриваю новые идеи для рецептов. Кто был в «Глобусе», знает, чем это место лучше «Ашана». У них есть собственное производство полного цикла: мясной цех, рыбный ряд, пекарня, кулинария, суши и роллы, кондитерская...

Из всех приемов пищи обеды - самые незамороченные. Если к завтракам и ужинам всегда есть какие-то требования и правила, то насчет обедов ПП-гуру молчат. 😁 Я похудела на 30 кг, занимаюсь силовым спортом, держу себя в хорошей форме...

Второй раз в жизни наступаем на те же грабли. Как обычно проезжаем город Богучар и заезжаем в него отдохнуть от дороги. Иногда ночуем в гостинице «Славянка», а иногда заходим размять ноги на рынок и что-нибудь прикупить. Три года назад мы возвращались домой в начале декабря. Зашли на рынок, время обеда, смотрим, много людей заходит в столовую при рынке на обед. Спросили местного, хорошо ли кормят, сказал, что хорошо. Зашли поели. Хватило одного раза. И в этот раз снова мы сюда зашли. Да, хотели есть...

У Зины есть сестра – успешная женщина. Ее в должности повысили – высоко подняли, по этому поводу пригласила близких в ресторан. И Зину в том числе. Зине сорок пять, она одинока, очень этим гордится: «Вот еще! Не нужен мне мужик. Корми его, стирай за ним, а он возьмет и слиняет от тебя. Я не дура, чтобы с мужиками связываться». Зина ко всему относится критически, потому что «много видела». Ей палец в рот не клади. И вот пришли в ресторан. Не банкет, не праздничный ужин, а просто – обед. И немного выпивки...

Почему-то многие ошибочно считают, будто полезные и натуральные продукты обязательно должны быть дорогими. Именно фермерскими, с припиской "эко" на упаковке. И выглядеть они тоже должны на 5 с плюсом: блестеть, сиять и приманивать взгляды, как наливные красные яблочки на витрине. Разочарую: именно такие наливные, гладкие, без единого изъяна яблоки в ящичке из струганых досок, по отдельности завёрнутые в вощёную бумагу или сетку, окажутся вообще не натуральными. Своих-то, деревенских, не хватает...

Есть в Париже одна забавная деталь, которую замечают почти все путешественники: за соседним столиком может сидеть элегантная женщина лет шестидесяти, неторопливо откусывающая кусочек шоколадного эклера – и при этом у неё ни грамма лишнего веса. И каждый раз будто возникает тот самый немой вопрос: как им это удаётся? Ведь любовь к выпечке у француженок – не миф, а почти культурное наследие. Французские диетологи давно пытались понять, почему этот народ умудряется сочетать плотные обеды, сладкое, сыр, вино – и всё равно оставаться стройными...

«Мы должны научиться есть что угодно, чтобы выжить» - и ответить на 12 вопросов теста про питание в советских фильмах! В наших любимых фильмах можно было неоднократно увидеть застолье, где советские люди обедают, отмечают праздник или завтракают, а может быть и ужинают в тесном семейном кругу! Нужно отметить, что именно в СССР был особый ритуал с едой, ведь семейный ужин - был традицией, как и собраться родственниками на день рождения или Новый год. А ранним утром приготовить завтрак и съесть любимое блюдо перед работой или школой, это настоящая традиция для каждого из нас...

Отправились в самую посещаемую пловную Бухары, чтобы отведать настоящий "бухарский плов". Плов в Узбекистане - особая культура! В каждом городе, в каждом заведении свои фишки, свои особенности приготовления. На тот момент мы уже пробовали: А в пловную "The Plov" пришлось даже ехать на такси. Не сказать, что на окраине города расположилось заведение, но и не в историческом центре Бухары. Здесь оживленное шоссе, современный микрорайон, колоритные кафешки. Попадаются новые здания, построенные в стиле старой Бухары...

Стеклянные пирамидки с киселем, алюминиевые вилки, подносы с ячейками, запах котлет и манной каши... Для многих людей старшего поколения советская столовая — это не просто место, где можно поесть, а целый мир со своими законами, ритуалами и вкусами...

Когда мы думаем об американской кухне, на ум часто приходит фастфуд. Да, отчасти так и есть. Однако, разнообразие обеденных предпочтений американцев гораздо шире, чем стереотипные бургеры и картошка фри. Давайте погрузимся в тарелку моего знакомого американца и узнаем, что действительно они едят на обед. 1. Салаты: от "Цезаря" до "Веджитейбл Боул" Салаты занимают почетное место на обеденном столе американцев. И речь не только о знаменитом "Цезаре". В моде сейчас всевозможные "боулы" — миски, полные зелени, овощей, киноа, кусочков курицы или рыбы, авокадо и орехов...

Плов, который едят узбеки, оказался совсем другим. А цены и правда низкие. Не обманули: и дёшево, и вкусно. В Узбекистане мы уже достаточно насмотрелись на плов, попробовали и (по многочисленным заявкам) готовы показать вам: - Какой он, плов в Узбекистане? Узбекский плов включён в список наследия ЮНЕСКО. В Ташкенте, Самарканде и Бухаре его готовят по-разному, видов плова бесчисленное количество! В общем, вы поняли, что плов в Узбекистане - это тоже достопримечательность. И пробовать его здесь просто необходимо...