Блюда на обед

Каждый год 31 декабря мы с женой ходим в ресторан. Это у нас такая традиция. Почти как у героев небезызвестного фильма. Традиции этой уже больше 10 лет. Мы не в один ресторан ходим, а в разные. Ходили когда-то в "Домашнее кафе" и "Хлеб насущный", но этих ресторанов больше не существует. Один раз были в кафе "Чайковский" на Маяковской. В "Кофемании" тоже побывали, но для подобных обедов она не очень подходит. В прошлом году в "Сыроварню" ходили. Замечательная сеть, но этот конкретный ресторан не понравился...

Почему-то многие ошибочно считают, будто полезные и натуральные продукты обязательно должны быть дорогими. Именно фермерскими, с припиской "эко" на упаковке. И выглядеть они тоже должны на 5 с плюсом: блестеть, сиять и приманивать взгляды, как наливные красные яблочки на витрине. Разочарую: именно такие наливные, гладкие, без единого изъяна яблоки в ящичке из струганых досок, по отдельности завёрнутые в вощёную бумагу или сетку, окажутся вообще не натуральными. Своих-то, деревенских, не хватает...

У Зины есть сестра – успешная женщина. Ее в должности повысили – высоко подняли, по этому поводу пригласила близких в ресторан. И Зину в том числе. Зине сорок пять, она одинока, очень этим гордится: «Вот еще! Не нужен мне мужик. Корми его, стирай за ним, а он возьмет и слиняет от тебя. Я не дура, чтобы с мужиками связываться». Зина ко всему относится критически, потому что «много видела». Ей палец в рот не клади. И вот пришли в ресторан. Не банкет, не праздничный ужин, а просто – обед. И немного выпивки...

Есть в Париже одна забавная деталь, которую замечают почти все путешественники: за соседним столиком может сидеть элегантная женщина лет шестидесяти, неторопливо откусывающая кусочек шоколадного эклера – и при этом у неё ни грамма лишнего веса. И каждый раз будто возникает тот самый немой вопрос: как им это удаётся? Ведь любовь к выпечке у француженок – не миф, а почти культурное наследие. Французские диетологи давно пытались понять, почему этот народ умудряется сочетать плотные обеды, сладкое, сыр, вино – и всё равно оставаться стройными...

Ресторан так и называется, «В Коломне – есть». Он в центре, и мимо пройти невозможно. Приехав в Коломну, мы сразу обратили внимание на броское название и яркую арку. Заведение находится в самом сердце города, мимо не пройдёшь. Все фото: канал Зоркий А зайти стоит как минимум по трём причинам: 1. У входа расположена клетка с белками. Посмотреть можно и просто так. Зайдите, если приехали с детьми, белки шустрые и забавные. 2. В летнее время столики располагаются на открытой веранде под соснами, и отобедать можно с красивым видом на историческую улицу...

Кто о чем - а я опять о кулинарии. Перелопачиваю разные старые журналы в поисках интересного, и вот в журнале для домашних хозяек от 1913 года нашла примеры меню домашних обедов. Там одни названия такие, что слюнки текут))) Но, вчитываясь в пояснения к некоторым из них я вспомнила слова Маяковского: ...А птички в этой печке красивей всякой меры. По смыслу - воробейчики, а видом - шантеклеры...))) Не знаю, что тогда подавали в ресторанах, но как-то встречала письмо читательницы, которая жаловалась,...

Распорядок дня был важен для Екатерины Великой, она строго его соблюдала. Она начинала свой день в 6 утра с двух маленьких чашек кофе, который очень любила. Ее две маленькие чашки кофе были приготовлены из шести чайных ложек молотого кофе! Он был настолько крепким, что когда тарелки с завтраком приносили на кухню для мытья, слуги добавляли кипяток в осадок, что давало еще 18 чашек кофе для прислуги. За исключением ложки взбитых сливок в кофе и двух миндальных тостов, Екатерина ничего не ела до обеда, который всегда начинался в 13:00...

Такое, пожалуй, только в столице и увидишь. Сколько ездим по России, нигде подобного ажиотажа не встречал. А все дело в том, что мы оказались в Москве в школьные каникулы, плюс праздничные выходные в честь Дня народного единства. В общем, народ поехал в столицу. Отели переполнены, на Красной площади толпы: В парке Зарядье на "парящем" мосту тоже многолюдно. Тут и соотечественники, и иностранцы. Понятно, что все туристы вскоре захотят есть. А сколько стоит пообедать в столице и с какими трудностями...

Друзья, я недавно устраивала в Телеграме опрос на тему "В каких ресторанах Александра Раппопорта вы бывали?" Ожидаемо выиграл "Dr. Живаго", немного позади "Воронеж", а вот "Бибирево" оказался наименее популярным. Удивлена предпоследнему месту "Восхода", ибо он расположен в парке "Зарядье", месте максимально туристическом и людном :) Ресторан "Бибирево" находится отнюдь не в спальном районе Бибирево, как можно подумать, а возле метро "Киевская" рядом с ТРЦ "Европейский" по адресу: гор. Москва, Украинский бульвар, дом 15...

Когда говорят о Петре I, чаще всего вспоминают его реформы, строительство флота и приближение России к Европе. Однако мало кто задумывается о его кулинарных привычках, которые тоже отражают его характер. В отличие от своих предшественников, устраивавших пышные пиры, Пётр питался просто, по-русски, но с богатырским аппетитом. Его гастрономические привычки были далеки от дворцовой утончённости. Он обожал перловую кашу, редьку, чёрный хлеб и мог за один присест съесть несколько килограммов фруктов...

Побыть дома долго не удалось. Едва вернулись из Крыма, сразу отправились в Москву по делам. У новой поездки две цели. Раскрыть их пока не могу, время должно расставить всё по своим местам... Давайте лучше расскажу вам про общепит. В Москве огромное количество кафе, ресторанов, столовых. Куда идти? Нас с Дианой тоже всегда интересует этот вопрос. И на сей раз мы прислушались к совету знакомых москвичей. Нам рекомендовали сходить в «Хлеб насущный». «Хлеб насущный» — это довольно большая сеть заведений...