Нисуаз

Друзья, сегодня я предлагаю вам попробовать один из моих любимых салатов – это «Нисуаз». Считаю его настоящим шедевром средиземноморской кухни, который покорит ярким вкусом и свежим ароматом. А заправка, приготовленная по моему рецепту, добавит салату изюминку и подчеркнёт свежесть ингредиентов. Давайте вместе насладимся настоящим вкусом Франции у себя дома! помидоры – 300 г; болгарский перец – 150 г; лук красный – 100 г; листья салата – 2 упаковки (200 г); фасоль стручковая – 150 г; тунец консервированный – 150 г; маслины (без косточек) – 50 г; яйца варёные – 3 шт...

Салат Нисуаз – интересное и вкусное блюдо французской кухни. Оно может подаваться к столу как салат или быть самодостаточным основным блюдом, например, на ужин. А также способно украсить любой праздничный стол. У этого салата множество разных вариантов. Нет одного единственно правильного. Я предлагаю свой вариант салата Нисуаз. РЕЦЕПТ: салат Айсберг или другой – 80 г ( в видео – пекинская капуста) картофель – 150 г или 2 шт. сладкий перец – 1/2 шт. помидоры – 2 шт. яйца – 2 шт. оливки – 40 г красный лук – 20 г тунец консервированный – 1 банка ЗАПРАВКА горчица – 6 г или 1 ч...

Ингредиенты: 4 восковых (плотных) картофелины, 1 ст. л. оливкового масла 200 г зеленой фасоли, 300 г консервированного тунца в масле 150 г помидоров черри, 200 г листьев салата-латука 20 черных оливок без косточек, 2 ст. л. каперсов 3 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных дольками, 8 анчоусов ЗАПРАВКА 1 измельченный зубчик чеснока, 1 ч. л. дижонской горчицы 2 ст. л. уксуса из белого вина, 1 ч. л. лимонного сока 125 мл ½ стакана оливкового масла Приготовление: ВАРИТЕ картофель в кипящей подсоленной воде 15 минут до мягкости...

Этот салат с консервированным тунцом идеален для праздничного стола и угощения гостей, а также очень хорош в летнее время года, когда хочется легко и сытно перекусить. Вкус восхитительный и здесь не стоит заменять ингредиенты. Нисуаз надо готовить именно в классическом варианте. Ингредиенты: Заправка для салата: 1. Отвариваем картошку в мундирах, перепелиные яйца, фасоль провариваем минут 7-10 до готовности, а затем сразу сливаем воду. Листья салата хорошо промываем. 2. Чистим от кожуры картошку, яйца, нарезаем некрупно...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом французского салата. Для приготовления нам понадобятся: консервированный тунец 100 грамм, замороженная зелёная фасоль 200 грамм, помидоры черри 200 грамм, 2 красных сладких перца, 1 огурец, несколько стеблей зелёного лука, 50 грамм маслин, 11 перепелиных яиц, 1/2 чайной ложки соли, 10 грамм каперсов, 20 грамм анчоусов, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, зелень базилика, чёрный перец...

Недавно мы писали про анчоусов — маленьких рыбок, оказавших огромное влияние на очень разные национальные кухни. Например, без анчоусов совершенно невозможно представить кухню Южной Европы, где с ними готовят многие популярные блюда — от пиццы до различных сложных соусов. «Анчоусы — один из главных источников умами, уникального вкуса, характерного для высокобелковых продуктов, — рассказал нам бренд-шеф ресторана Sadko, бара «Булгаков» и гранд-бистро Дзе (Красноярск) Михаил Михайлов. — В сочетании с другими ингредиентами термически обработанные анчоусы делают вкус блюда более ярким, насыщенным»...

«Нисуаз» отличается очень жизнерадостным характером, изысканным вкусом и яркой запоминающейся «внешностью». А еще это блюдо очень сытное, поэтому в жаркий летний день его вполне можно подать на ужин. Благодаря высокому содержанию «правильных» углеводов, оно утолит чувство голода, но при этом не даст неприятной тяжести, которая будет мешать заснуть...

Знаменитый французский салат появился в Ницце. Когда-то это был бедный регион, поэтому и все ингредиенты изначально были максимально простыми. Современный рецепт включает в себя в первую очередь варёное яйцо, свежие овощи (фасоль, помидоры, огурец, лук, перец, оливки, базилик), анчоусы и каперсы...

Сегодня в меню альтернативный рецепт салата Нисуаз. Ингредиенты: Приготовление: Крахмал в охлажденном картофеле действует на организм иначе, положительно влияет на флору кишечника и не дает скачка сахара...

Яркий, изысканный и очень вкусный салат. Ингредиенты на 1 порцию: Заправка: Можно добавить в салат маслины, отварную стручковую фасоль, а куриное яйцо заменить перепелиными. В заправку по желанию можно добавить мед. Приготовление: Картофель и яйцо отварить до готовности. Остудить и очистить. Зелень промыть и обсушить. Картофель нарезать кубиками...

В попытках выбрать идеальную замену — ну ладно, пусть достойное сопровождение, — вечному оливье, не только домашние повара, но и именитые шефы обращаются к кулинарной классики самых интересных мировых кухонь. Иван Демин, много лет проработавший на кухне ресторана с двумя мишленовскими звездами, советует обратить внимание на вариацию Нисуаза — салата с Лазурного берега. В нем есть все: цвет, вкус и дерзость. Нисуаз (salade niçoise) — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы. Изначально он собирался из помидоров, яиц, анчоусов и оливкового масла...