Мясо вареное

Обратите внимание на блюдо, которое было популярным у советских хозяюшек - мясной рулет с макаронами. Готовить это блюдо не сложно и не очень долго. А ещё - малозатратно. Конечно, в сравнении... А выглядеть оно может не просто красиво, а даже торжественно...

Этот рецепт мне встретился в разделе еврейской кулинарии. Рецепт очень удачный, в результате вы получите очень нежный пирог. Паштида будет мягкая, сытная, пышная и ароматная. Такие пироги делают с совершенно разным наполнением, можно использовать: мясо, фарш, грибы, рыбу, сыры. Или же можно готовить такой пирог только с овощами. Все варианты надо испробовать и вы найдете любимый вкус. Сварите заранее кусочек куриного мяса до готовности, сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягкое...

Комментарий: сырое да. А высушить вареное — что тут плохого? Мой ответ: плохо то, что вареное надо съесть в течение двух часов, а не таскать с собой две недели. Это, братцы, только кажется, что сушеное мясо можно насыпать в полиэтиленовый пакет и унести с собой на 500 километров от дома. На самом деле оно так не хранится. В нем вырастает клостридия, вызывающая ботулизм, и время от времени кто-то мрёт. Причем мрут не часто. Всего несколько десятков человек в год. Но будет очень обидно. Тем более, что в дикой природе аппарат ИВЛ найти будет сложно...

Очень простой и очень удобный рецепт на случай если у вас осталось картофельное пюре и есть кусочек вареной курятины. Тогда эти котлеты будут готовы за полчаса. Если же пюре и мяса нет, то приготовление конечно займет побольше времени. Котлеты получаются мягкие, сытные, вкусные и любители блюд из картошки останутся довольны. Количество мяса можно уменьшить, в пюре можно добавить любимые пряности. Эти котлеты можно обвалять в панировочных сухарях, они станут еще более сытные. Картофельное пюре - 500 г...

Нашла интересный альбом с фотографиями колбасных изделий 1938 года, изданный Главным управлением Мясной промышленности Народного Комиссариата Пищевой Промышленности СССР, да вот посмотрите сами. Альбом содержит обращение от редакции: Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и способы приготовления колбас и копченостей утвержденные Народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных предприятий...

Пикантная закуска для всех кто любит вареное мясо, но хочет попробовать новый вкус. Готовить такую мясную закуску просто, но придется подождать пока оно настоится. Закуска получается очень аппетитная, душистая, легкая и сочная. Если вы хотите, чтобы кусочки мяса были тоньше и шире, чтобы они смотрелись на столе как нарезка, то выбирайте соответственный кусок мяса. Все приправы и их количество можно менять по своему усмотрению и каждый раз вы получите блюдо с разными вкусами. Закуску можно сделать острую и добавить свежий перец чили...