Мясо в маринаде в духовке

Если хочется запечь курицу так, чтобы она получилась сочной, насыщенной и с характерным ароматом, попробуйте грузинский маринад. Он прост, но работает безотказно благодаря специям и кисломолочной основе. Возьмите целую курицу весом около 1,2–1,5 кг или 1 кг бедрышек/голеней — подойдет любая часть. Промокните бумажными полотенцами. Для маринада смешайте 250 г мацони (или густого кефира), добавьте 1 ст. л. аджики, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, по половине ч. л. сванской соли и молотого кориандра, ч...

Приготовление сочного и ароматного мяса на гриле или в духовке — настоящее искусство, которое можно освоить с помощью правильного маринада. Сегодня я раскрою вам самые важные секреты приготовления маринада, который сделает ваше мясо нежным, сочным и невероятно вкусным. Маринад — это не просто смесь для придания вкуса. Это способ размягчить волокна мяса, сделать его сочным и раскрыть всю гамму ароматов. Вот основные задачи маринада: Чтобы маринад был действительно эффективным и полезным, важно понимать его состав...

5 ст. л. оливкового или подсолнечного масла полная ст. л. густого темного меда 1 ст. л. сушеного чеснока без горки 1 ч. л. тмина или молотого кориандра 1 ч. л. смеси молотых перцев 1 ч. л. соли 1 ч. л. копченой паприки 1 ч. л. пряных сухих трав (базилик, орегано, кинза и т.д.) Нарежьте филе ломтиками толщиной 2 см. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло со всеми остальными ингредиентами маринада...

Зимой и летом бывают такие дни, когда погода идет против желания людей отдохнуть на природе с наивкуснейшими шашлыками. Но не стоит расстраиваться! Ведь никто не говорил, что замаринованное мясо нельзя приготовить в домашних условиях ничуть не хуже, чем на мангале! Да, не спорю, что не будет самого увлекательного процесса – переворачивания шампуров над дымящимися раскаленными угольками, но аромат по всему дому будет очень даже аппетитным. Вы легко можете воспользоваться своими оригинальными рецептами маринования, взять на вооружение только способы запекания...

С приходом теплых дней стартует долгожданный сезон пикников и шашлыков. Аромат дымка, сочное мясо, дружеские посиделки — что может быть лучше? Но даже если у вас нет возможности выехать на природу, это не повод отказываться от любимого блюда. Рассказываем, как выбрать мясо, приготовить идеальный маринад и пожарить шашлык в домашних условиях. Основа идеального шашлыка — правильный выбор мяса. Важно понимать, что диетические части (например, карбонад) всегда будут получаться сухими, что с ними не делай...

Шашлык - это не просто блюдо, а целая философия, которая начинается с правильного маринада. Именно от него зависит вкус, сочность и аромат мяса. Попробуйте замариновать шашлык в йогурте с добавлением лимона и имбиря. Любое мясо станет невероятно мягким. Кроме того, шашлык можно будет сделать даже в духовке, если приобрести деревянные шпажки и нарезать мясо на небольшие кусочки. Ингредиенты:...