Мясо на мангале

Мы знаем, как обидно, когда хорошее мясо превращается в подошву – особенно если всё уже собрались у мангала, угли прогорели, а шашлык вышел сухой. Вроде бы и свинина неплохая, и замариновали заранее… Но что-то пошло не так. В этом деле важна не только техника жарки, но и то, что именно попадает в маринад – от этого зависит, будет ли мясо сочным и мягким. Мы собрали 7 проверенных маринадов, в которых свинина не сохнет, а наоборот – набирает вкус, аромат и ту самую сочность, за которую её все и любят...

Сезон пикников открыт! Если у вас уже прогрелась погода, самое время готовить мясо на огне. Мы собрали для вас 5 удачных рецептов шашлыка — из свинины, курицы, баранины, индейки и говядины. Классика, новые идеи и всё, чтобы порадовать семью или гостей. 📌 Все ингредиенты — в карточках, а пошаговое приготовление — ниже. Сохраняйте в закладки! 🍖 Классический шашлык из свинины 1️⃣ Нарежьте мясо крупными кусками; 2️⃣ Лук нарежьте кольцами, слегка разомните руками; 3️⃣ Смешайте свинину с луком, уксусом,...

Здравствуйте, дорогие читатели! Ну что, пройдемся по свининке? Наверняка вы заметили, что в праздники на моем столе почти всегда на горячее шашлыки или колбаски на углях. Да, мы отмечаем торжества на даче, где еда, приготовленная на мангале, дарит нам особое удовольствие и простоту. Однако, когда погода капризничает, мы запросто запекаем мясо в духовке, и на канале можно найти достаточно рецептов. Чтобы не оставить вас без идей, загляните в подборку «мясные нарезки» или «вторые блюда». Как-то так...

Здравствуйте, дорогие читатели! Ну что, выбираетесь на природу с мангалом 😉? Сезон еды на природе начался и я хочу показать вам несколько своих рецептов вкусных мясных блюд на углях. Это всего лишь часть того что есть на канале, я подобрала для вас самые удачные рецепты. Для удобства к каждому рецепту написала состав и прикрепила ссылки на подробное описание. Если вам не сложно, напишите пожалуйста в комментариях, нравятся ли вам такие подборки? Для меня это очень важно 🤗! Люля кебаб с копченым ароматом СОСТАВ: Мясо - 4 кг Курдючное сало - 400-500 г Лук репчатый - 4 шт...

Мясо индейки очень полезно, в нем содержится столько же фосфора, сколько в рыбе, в два раза больше железа, чем в говядине, много калия и триптофана - аминокислота, которая помогает бороться с бессонницей и депрессивными состояниями и не только. Перечислять можно долго, есть статьи, в которых подробно написано о пользе индейки, кроме очевидной пользы для меня это очень вкусное мясо, если правильно его готовить. В конце статьи ссылочки для вас на еще пять моих рецептов из индейки, чтобы пройти по ссылке, нужно нажать на текст выделенный цветным шрифтом...

Нам ответила гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, гастроэнтеролог Вера Леонидовна Могильная: - Жареное на сковородке мясо, безусловно, я не рекомендую, оно содержит очень много канцерогенов. Тот самый фритюр, который образуется во время жарки, имеет канцерогенную корочку, которая отвратительно сказывается на состоянии желудка, пищевода и очень вредна для печени. Своим пациентам, выезжающим на природу, на шашлыки, я рекомендую есть мясо, приготовленное на мангале. С необходимой поправкой: стараться...

Какой бы сочный ни был шашлык, правильный соус способен превратить его в настоящее гастрономическое наслаждение. Магазинные соусы не всегда передают нужный вкус, а вот домашние — это гарантия натуральности, насыщенности и индивидуальности. Рассказываем, как быстро и просто приготовить 5 лучших соусов для шашлыка дома! Идеально подходит к: свинине, баранине, курице. Ингредиенты: Как готовить: Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, воду и остальные ингредиенты...

Барбекю. Этот чисто американский способ приготовления появился около ста лет назад. Барбекю – низкотемпературный медленный нагрев мяса в закрытой камере с помощью горячего дыма, исходящего от тлеющих древесных углей. В результате получается очень нежное мясо с ароматом дымка. Современные устройства для барбекю позволяют повару контролировать количество выделяемого тепла и дыма, а также готовить с добавлением разнообразных пряных и уксусных соусов для усиления вкуса, увлажнения поверхности мяса и дальнейшего замедления приготовления...

Лето - это время шашлыков! Но что делать, если вы хотите насладиться сочным 🍅🫑🍆овощным шашлыком, но не знаете, как его правильно приготовить?  В новой статье мы расскажем о лучших овощах для шашлыка и поделимся секретами идеальной подготовки овощей на гриле. Готовы ли вы стать настоящим мастером шашлыка 😉⬇️ В теплое время года особенно хочется легкости. Овощной шашлык из брокколи, сладкого перца и цуккини, приготовленных на мангале, подойдет и вегетарианцам, и мясоедам. Это отличный гарнир к классическому шашлыку из мяса или птицы...

Сезон шашлыков не за горами. Вместе с жареным на мангале мясе особой популярностью у россиян пользуются и жареные на огне сосиски. Доктор Александр Мясников объяснил, как готовить их правильно. В эфире программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1» кардиолог отметил, что приготовление еды на мангале или на открытом огне нельзя назвать здоровой едой. Все диетологи с ним согласятся. Но уменьшить вред от жареных на открытом огне сосисок вполне возможно...

Лето — сезон пикников, дачных посиделок и, конечно, мангала. На нём можно готовить самые разные блюда из мяса и овощей. Сегодня мы поделимся рецептами вкуснейших закусок. Попробуйте и убедитесь сами: на ваших глазах самые простые продукты превратятся в изысканные кулинарные шедевры! Овощи на мангале в кисло-сладком соусе Овощи можно взять любые, например: Заправка для овощей: Как приготовить: Такие овощи-гриль на мангале будут отличным дополнением к любому шашлыку, стейку, барбекю. Рёбрышки-терияки Свиные рёбрышки на мангале можно готовить в фольге, но проще и удобнее — на решётке...