Муссовые пирожные

Привет, дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я собрала для вас все самые вкусные и проверенные рецепты муссов для тортов. Давайте начнем! Мусс нельзя заморозить, а потом вновь разогреть и довести до первоначального состояния. Поле застывания он принимает текстуру, менять структуру которой уже нельзя. Лимонный мусс Это яркий, освежающий десерт с идеальным балансом сладости и кислинки. Его воздушная текстура буквально тает во рту, оставляя после себя приятное лимонное послевкусие....

Очень нежные, вкусные муссовые пирожные, которые порадуют не только детей, но и взрослых. Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/6562c3dbd7bf3b4f906fb07f?share_to=link Ингредиенты: Для клубничного желе: Клубника - 125 г Сахар - 15 г Желатин - 3 г Вода - 15 мл Для бисквита: Куриные яйца - 2 шт Сахар - 30 г Мука - 40 г Кукурузный крахмал - 15 г Сливочное масло - 15 г Ванильная паста - 1 ч. ложка Для мусса: Куриное яйцо (желток) - 1 шт Сахар - 35 г Молоко - 35 мл Белый шоколад - 40 г Желатин - 5 г Вода для желатина – 30 мл Крем-сыр - 120 г Сливки (33%) - 180 г Ванильная паста - 1 ч...

Бисквит дакуаз:  • Яичный белок – 48 г  • Сахар – 50 г  • Миндальная мука – 35 г  • Пшеничная мука – 12 г  • Сахарная пудра – 10 г Клубничный мусс:  • Клубничное пюре – 100 г  • Сахар – 45 г  • Сливки 33% – 100 г  • Желатин – 4 г  • Вода (для желатина) – 20 г Мусс пломбир:  • Желатин – 5 г  • Вода – 30 г  • Белый шоколад – 125 г  • Сливки 33% – 250 г  • Молоко – 40 г Клубничная зеркальная глазурь:  • Желатин – 4 г  • Вода – 20 г  • Клубничное пюре (протертое через мелкое сито) – 130 г  • Сахар –...

Легкий, летний и безумно вкусный рецепт муссовых пирожных с ванилью и клубникой от Стаси Варкаловой 🍓 Рецепт рассчитан на 8 пирожных, d = 7,3 см Ванильный бисквит Яйцо - 55 г Сахар - 37 г Глюкозный сироп - 10 г Мука пшеничная - 45 г Разрыхлитель - 3 г Молоко - 40 мл Растительное масло - 25 г Ванильная паста - 4 г Цедра 0,5 лимона Яйцо взбить с сахаром и глюкозным сиропом в пышную пену. Отдельно просеять муку и разрыхлитель, перемешать. Соединить масло, молоко, лимонную цедру и ванильную пасту...

Рецепт рассчитан на 10 шт, форма лимон 6 х 3,5 см    Миндальный бисквит    Мука миндальная – 45 г  Сахар – 45 г  Мука пшеничная - 7 г  Яйцо – 60 г  Белок – 25 г  Соль – 1 г  Сливочное масло 82,5% – 7 г    Яйца, сахар, миндальную и пшеничную муку взбить до пышности. Отдельно взбить белок с солью. Ввести белок к массе и аккуратно перемешать, затем ввести растопленное сливочное масло. Вылить на пергамент и отпекать 10-12 минут при 190°С. Вырезать бисквиты по размеру дна вашей формы.    Конфи Гуанабана ...

Корпусные пирожные - главный тренд этого лета, и наше «Манго» - один из самых ярких представителей. Солнечная энергия, насыщенный и сбалансированный вкус. Десерт стал настоящим открытием сезона. Нежный мусс, тонкий шоколадный корпус и лёгкая тропическая кислинка, дополняющая сладость, делают его идеальным финалом любого дня. Спешите попробовать, количество ограничено! Приобрести можно только на Ozon fresh и в нашем интернет магазине: ➡️ https://www.ozon...