Морсы

На рынках и вдоль дорог сейчас самое раздолье: ведрами продают свежую клюкву и бруснику, пахнущую сырым осенним лесом. Рука сама тянется взять пару литров про запас, чтобы всю осень готовить домашний морс для бодрости в промозглые дни. Только дома привычный напиток нередко превращается в сладкий компот. Мы высыпаем ягоды в кастрюлю, долго кипятим, а потом щедро засыпаем сахаром, чтобы сбить резкую кислоту. В итоге получается густой сироп, в котором от лесной свежести остается только цвет. В сети...

Иногда просто идешь куда-то пообедать, и место удивляет. И здорово, если в хорошем смысле. Ресторан «СибирьСибирь» решила посетить спонтанно, во время прогулки. Думала, что поем борщ и все в этом духе, но вышло интереснее. Ресторан «СибирьСибирь» находится на входе в отель «Azimut Сити Смоленская». Рядом много достопримечательностей, среди которых Арбат, Мемориальная квартира А.С. Пушкина, музей-квартира Е.Б. Вахтангова, музей-квартира Андрея Белого, доходные дома, особняки и многое другое. Адрес: Смоленская ул...

Когда за окном серое утро или влажный вечер, а внутри хочется чего то живого и настоящего, рука сама тянется к ягодам. В такие моменты и рождается домашний ягодный морс, напиток который в "Вкус мира" мы называем маленьким возвращением в лето. Я впервые начал готовить его не на кухне ресторана, а дома, где на столе стояла миска с клюквой и замороженной малиной, и казалось что из этих простых ягод можно выжать не просто сок, а настроение. Этот напиток всегда ассоциируется у меня с моментами, когда не нужно спешить...

Сократили посадки красной смородины до одного куста по единственной причине - а куда девать столько ягоды? Варенье из нее не нравится. Компоты в 3-литровые банки закручивать - прошлый век. У нас есть две большие морозилки. Замораживаю ягоду на зиму и едим в натуральном виде. Но кто-то из читателей, кажется, прошлым летом написал, что из красной смородины делают морс и пьют летом. В этом сезоне идея мне пригодилась. Июнь и июль были жаркими. Пить горячий чай на обед не хотелось. Вот и стала я делать к каждой трапезе кувшинчик свежего морса из красной смородины...

Освежающий ягодный морс — это идеальный напиток для жарких летних дней. Он не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами, благодаря натуральным ягодам в составе. Приготовить его дома совсем не сложно, а результат порадует своим ярким вкусом и легкостью. Для приготовления понадобится: 500 г любых ягод (клюква, смородина, малина), 2 л воды, 100 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока. Начните с того, что промойте ягоды и слегка разомните их, чтобы они пустили сок. Переложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения...

А вы знали, что обычная клюква содержит больше витамина C, чем многие цитрусовые? А в паре с апельсином она превращается в настоящий суперфуд для иммунитета! Этот ярко-рубиновый морс — мой любимый зимний ритуал: он не только защищает от простуд, но и мгновенно поднимает настроение своим свежим, искристым вкусом. Кисло-сладкий, ароматный, как новогодний праздник в кружке. Хотите рецепт, который готовится за полчаса и спасает всю семью в сезон вирусов? Почему этот морс № 1 зимой? Зима — время, когда организм особенно нуждается в поддержке...