Морс из ягод

Ягодный сезон не за горами и скоро на столах снова появится душистая клубника, вишня, смородина и малина. Однако у многих еще не до конца иссякли прошлогодние запасы и холодильники полны разнообразной заморозкой. Самое время для того, чтобы ее использовать. Из оставшихся ягод можно приготовить замечательный, освежающий морс, который отличной подойдет к майским шашлыкам. Есть два рецепта морса. В соответствии с первым ягоды необходимо разморозить, потом залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения, дать настояться и процедить...

Заглянем в морозилку: наверняка в дальнем углу лежат несколько пакетов или контейнеров с летними ягодами. В июле-августе они были довольно дешевыми, а заморозить их так просто. Поэтому мы с удовольствием делаем запасы на зиму. Теперь же настало время использовать эту кладовку витаминов. Самый простой и действенный способ применить замороженные ягоды — приготовить морс. Он очень полезен и гораздо вкуснее, чем покупной из пакета. А приготовить морс проще простого. Шаг 1. Для начала мы размораживаем ягоды...

Зима — это время, когда организм работает в режиме повышенной нагрузки. Короткий световой день, холод, перепады температуры, усталость и плотное питание после праздников могут снижать общий тонус. В такие периоды особенно важно поддерживать себя простыми и понятными способами — без жёстких ограничений и сложных схем. Один из самых мягких и приятных вариантов — тёплые и витаминные напитки. Домашние напитки на основе ягод, фруктов, специй и трав помогают восполнять дефицит жидкости, согревают, поддерживают иммунитет и становятся частью уютного зимнего ритуала...

Перенести промозглую влажную погоду с постоянными перепадами температур и ветром помогут согревающие напитки, которые всегда были популярны на Руси — горячий сбитень или морсы из свежих ягод. Об этом сообщило РИАМО со ссылкой на мнение бренд-шефа и историка кулинарии Антона Прокофьева. «В этом помогут прекрасные сбитни, которые делаются из заваренного меда с водой, специями и травами, их можно варьировать как угодно — на свой вкус. С ягодными соками есть всякие морсы, но не компот из сухофруктов, от них пользы нет, а вот морс из свежих ягод — другое дело», — цитирует РИАМО эксперта...

В Тюмени появится завод по производству фруктово-ягодных наполнителей для морсов, варенья, джемов и других продуктов. Глава компании Эльмар Ибуков сообщил, что оборудование уже закуплено, требуется построить цех. Возведением займутся весной следующего года. По оценке предпринимателя, инвестиции в новое производство оцениваются более чем в 100 млн руб...

Клюквенный морс согревает зимой, освежает летом, поднимает иммунитет. Из замороженной клюквы напиток получается таким же насыщенным — важно только не кипятить ягоду, чтобы сохранить все витамины. Возьмите 300 г замороженной клюквы и дайте ей слегка оттаять при комнатной температуре. Пересыпьте ягоды в глубокую миску и переведите их в пюре — можно использовать толкушку или погружной блендер. Добавьте 3–4 столовые ложки сахара (можно больше или меньше, ориентируясь на вкус ягод) и тщательно перемешайте, чтобы клюква пустила сок...