Мороженое в мороженице

Здравствуйте! Сегодня готовим домашнее мороженое из сливок и сгущенки (это упрощенная версия классического пломбира. В данном рецепте отсутствуют яйца, соответственно отпадает необходимость их термической обработки, что значительно ускоряет общий процесс приготовления. Готовится оно очень легко и быстро (буквально за 5 минут.). Прелесть этого рецепта ещё и в том, что его не нужно периодически доставать и перемешивать в процессе замораживания (в нём не образуются кристаллики льда). ▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃ 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила...

Сегодня готовим летнее мятное мороженое с шоколадной крошкой. Свежая мята и темный шоколад - это потрясающее сочетание! Такой десерт лучше всего освежает в летний зной и дарит приятные минуты сладкой прохлады. В рецепт домашнего мороженого входят только качественные и натуральные продукты, поэтому и результат вас приятно удивит. Попробуйте — не пожалеете! ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 250 гр. сливок (33-35%) 250 гр. молока (3-4%) 100 гр. сахара 90 гр. желтков (от 5 яиц С0) 40 гр. мяты 40 гр. темного...

Мороженое из четырёх ингредиентов, которое делается в блендере и замораживается в обычной форме. Без мороженицы, без яиц, без молочных продуктов — только кокосовое молоко, протеин, аллюлоза и ксантановая камедь. Звучит минималистично, но на вкус — полноценное кремовое мороженое с мягким кокосово-ванильным оттенком. 15 г белка на порцию делают этот десерт чем-то большим, чем просто сладкое удовольствие. Это и перекус после тренировки, и вечерний десерт, и способ утолить тягу к сладкому, не выходя из своей системы питания...

Для этого мороженого не нужна мороженица, миксер или какое-либо специальное оборудование. Нужна банка с крышкой, 6 ингредиентов и 5 минут активной работы руками — потрясти банку. Всё. Дальше морозилка сделает остальное. Результат — нежное, кремовое мороженое с ванильным вкусом и кисловатой малиной, которая идеально контрастирует со сладостью. Текстура получается гладкая, без кристаллов льда, потому что жирные сливки и желток дают ту самую сливочную основу, которая при заморозке не превращается в лёд...

Иногда так хочется простого удовольствия — как в детстве: мороженое в вафельном стаканчике. Недавно я решила сделать его сама — и оказалось, это один из самых простых десертов, которые можно приготовить дома. Вафельные стаканчики я взяла заранее (это сильно упрощает подачу), а сам процесс занял буквально несколько минут. Холодные сливки выливаю в чашу планетарного миксера и взбиваю до мягких пиков. Добавляю сгущённое молоко и продолжаю взбивать до средних пиков — масса становится густой, воздушной и держит форму...

Первый шаг — честно ответить себе: для большой семьи или для редких десертов? От этого и зависит, какая модель станет вашей идеальной помощницей. Все мороженицы можно разделить на две большие группы, которые отличаются принципом охлаждения. Давайте разберемся, в чем заключается фундаментальная разница между ними. Эти приборы — настоящая фабрика десертов. Благодаря встроенному компрессору они сами охлаждают смесь, подобно холодильнику. В этом их ключевое отличие, определяющее и сильные, и слабые стороны...