Монгольская кухня

Неочевидная экзотика – секретное кафе с бурят-монгольской и китайской кухней в Москве. Записывайте адресок, если любите необычную и интересную еду. Вообще-то, большого секрета нет. Я обнаружил это предприятие питания, кажется, вбив «буузы» в поиске на Яндекс Картах. Но даже если вы окажетесь рядом с этим кафе, не факт, что поймёте, о чём оно. То есть идут туда целенаправленно, зная наверняка, что будут есть. Вот и я добрался туда с целью попробовать бурятские буузы. Я человек подготовленный. Влюбился...

Если вы поклонник знаменитого рецепта Монгольской говядины, то время добавить Монгольскую курицу в свой арсенал! Хрустящие кусочки курицы в слегка сладком, пикантном соусе, что может быть лучше? Это ресторанное блюдо легко приготовить дома и оно станет отличным дополнением к белому рису и овощам. Что такое Монгольская курица? Монгольская курица — это ломтики куриной грудки или бедра с хрустящей корочкой из кукурузного крахмала, обжаренные в сладком, пикантном соусе с зеленым луком...

Позы или буузы — скорее всего тебе знакомы эти названия. Такое вкусное блюдо является традиционным в бурятской и монгольской кухне. Сегодня в России буузы очень распространены, и также популярны как манты или хинкали. Принцип тот же — тесто с мясной начинкой, приготовленное на пару...

В Бурятии со времен Чингисхана обитали кочевники, поэтому и основу местной кулинарии составляют мясо и молоко. Бурятская кухня простая, но сытная. Что вовсе не удивительно, ведь кочевникам для их походного образа жизни требовалось много энергии...

Представьте: гость переступает порог дома, и хозяйка первым делом ставит перед ним пиалу с ароматным чаем, щедро сдобренным молоком. Гостя приветствуют «белой пищей» — молочными продуктами, символизирующими чистоту и уважение...

Блюдо состоит из фарша, цедры мандарина и корня имбиря УЛАН-УДЭ, 12 мая. /ТАСС/. Рецепт бууз, изготавливаемых при дворе монгольского императора XIV века, восстановили в России. Об этом ТАСС сообщил шеф-повар ресторана в Улан-Удэ Артем Курикша. "Разработали буузы по рецепту ханов XIV века, перевели [его] на русский язык", - сообщил Курикша. По его словам, рецепт состоял из фарша, цедры мандарина и корня имбиря. Как уточнили ТАСС в ресторане, старинные рецепты были взяты из книги придворного лекаря императора Монгольской империи Туг-Тэмура...