Медальоны

Медальоны из говяжьей вырезки в корочке из пяти перцев — это блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Нежное мясо с ароматной хрустящей корочкой из смеси перцев подарит незабываемые вкусовые ощущения. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина, семейного праздника или любого другого особого случая. Давайте разберемся, как приготовить этот кулинарный шедевр. Сложность: блюдо требует внимательности и точности, особенно в определении степени прожарки. Подойдет для тех, кто уже имеет опыт приготовления стейков...

Это блюдо сочетает нежное мясо, ароматный соус и хрустящий картофель – идеальный вариант для полноценного обеда или ужина. Общее время приготовления: ~ 60-70 минут Активное время приготовления: ~ 30 минут Порции: 4 1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте (кожуру можно оставить для большего аромата и пользы, если картофель молодой и чистый). Нарежьте картофель дольками или крупными кубиками размером 2-3 см. 2. Заправка: В большой миске смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом...

Свиные медальоны — настоящие стейки в миниатюрном формате и самая нежная свинина, которую только можно приготовить! Сегодня мы испробуем рецепт этих медальонов со сливочным маслом и вином — как готовят лучшие французские повара! Пара полезных советов, прежде чем мы начнем: Ну что, готовы? Давайте начнем! Что понадобится? · 4 столовые ложки сливочного масла; · 4 зубчика чеснока; · 3 штуки лука-порея; · 700 г свиной вырезки; · 1 столовая ложка пшеничной муки; · 2 стакана красного сухого вина; · 2 стакана говяжьего бульона...

Название рецепта звучит как название ресторанного блюда, причем очень сложного. А на самом деле ничего сложного в нем нет. Разве что чистка и нарезка лука, честное слово! Потому дольше нахваливать не буду, а перейду сразу к делу: Берем: Как готовим: Вырезку нарезаем на медальоны толщиной 2-3 см. Обмываем, осушаем, солим, перчим и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на сильном нагреве по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки. Достаем мясо и на его место отправляем нарезанный четверть кольцами репчатый лук...

Что может быть вкуснее, чем румяные и сочные медальоны из свинины? Только медальоны из свинины под насыщенным сливочным соусом с тонким ароматом тимьяна! Можете быть уверены, ваши гости по достоинству оценят это блюдо, но если в ближайшее время приём гостей не намечается, нет ни одной причины не приготовить медальоны из свинины для себя любимых: простой рецепт и недорогие продукты делают их идеальным блюдом на каждый день. Зернистая горчица прекрасно дополняет сливочный соус, делая его достаточно мускулистым, чтобы играть с мясом на равных, но это не единственный вариант...

Я вам вкусного перед выходными принес – медальоны с яблоками. Лучше под это дело взять свинину, потому что сочетание нежирной свинины и кисловато-сладковатых яблок – это классика, причем классика интернациональная. Везде, где имеется хрюшка и яблочное дерево, равно или поздно появляется на столе хрюшка с яблоком. Что в России, что во Франции. Что в Китае, что в Англии. Как доказательство, что сочетание вкусов и продуктов – штука гораздо более интернациональная, чем кажется на первый взгляд. Так что берем: Как готовим: Мясо обмываем, обсушиваем, убираем жирок, солим и перчим...