Маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны с перцем — это настоящая находка для летнего стола. Благодаря короткому бланшированию овощи сохраняют свою структуру и вкус, а насыщенный маринад с пряностями, зеленью и чесноком превращает простую закуску в любимое блюдо всей семьи. Готовьте сразу большими порциями — такие баклажаны разлетаются моментально и отлично подходят для хранения. В этом рецепте баклажаны и перец раскрывают свой вкус максимально ярко: — короткое бланширование сохраняет хрустящую текстуру и свежесть...

Здравствуйте, дорогие друзья. Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму из баклажан. Это скорее полуфабрикат из баклажанов. Зимой открываю такую баночку, достаю баклажаны и можно порезать кружочками, обжарить с двух сторон, смазать майонезом с чесноком и получится отличная закуска. Также можно порезать эти баклажаны пластинами, обжарить с двух сторон и приготовить рулетики с любой начинкой. Или вот еще вариант, как приготовить маринованные баклажаны зимой. Снять шкурку с баклажан, порезать...

Ингредиенты Баклажаны 800 г Помидоры 400-500 г Перец болгарский-2 шт Чеснок 1 головка ( крупная) Зелень петрушки и кинзы ( по одному небольшому пучку) Масло растительное для жарки 100 г Соль 1 ч/л без горки Маринад Вода горячая 250 мл Соль 25 г Сахар 45 г Уксус 9 % -2 ст/л Масло растительное 1 ст/л Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см Далее, добавить в баклажаны чайную ложку соли (без горки), перемешать и оставить на 15 минут, чтобы баклажаны просолились и отдали свою горечь. Затем слегка отжать от лишней жидкости...

Иногда самые привычные овощи могут удивить новым вкусом, если подойти к их приготовлению с фантазией. Представьте себе закуску, которая зимой возвращает воспоминания о летних пикниках и аромате жареного шашлыка. Сегодня расскажу, как приготовить маринованные кабачки с необычным пряным вкусом, которые исчезают со стола быстрее, чем вы успеете открыть следующую банку! Маринованные кабачки и баклажаны давно стали любимой заготовкой для зимы у многих хозяек. Обычно их готовят с классическими специями — укропом, чесноком, лавровым листом...

Пора забыть всё, что вы знали о закусках из баклажанов! Эти овощи могут удивить даже тех, кто вечно скептически относится к маринованным заготовкам: невероятный аромат, нежная текстура, фирменный хруст и остринка появляются уже спустя несколько часов после приготовления. Наверняка вы не ожидали, что столь интересный рецепт может стать вашим фаворитом на лето и осень! Во многих кухнях мира баклажаны занимают почётное место на столе. На Кавказе их маринуют с перцем и кинзой, в Средиземноморье готовят с чесноком и лимоном, а на востоке — подают в сладко-кислом соусе...

Ароматные, остренькие, кисло-сладкие, с чесночным ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья. Рецепт приготовления маринованных баклажанов, очень простой. Плоды чистим, режем слайсами, вымачиваем в подсоленной воде и жарим. Прослаиваем чесноком и чили. Заливаем маринадом и выдерживаем в холодильнике 3 суток. Впрочем, финальный этап самый сложный — уже на второй день мы не выдерживаем и начинаем потихоньку пробовать! Общее время: 60 минут Время приготовления: 30 минут Выход: 4 порции | Калорийность: 26...