Манты

Всю жизнь я считал, что манты — это просто. Ну, тесто, мясо, слепил, сварил. Пока однажды в гостях у старого друга, выходца из Самарканда, не попробовал манты, которые перевернули мое представление о мире. Это был не просто кусок теста с начинкой. Это была симфония вкусов: невероятно сочная, ароматная, тающая во рту. И я понял — я ничего не знаю. Я выпросил тот рецепт, а потом десятки других, перепробовал всевозможные начинки и способы лепки. Просеял тонны муки, перепробовал все виды мяса и овощей...

Покажу отличное тесто, которое при варке не рвется, не расклеивается и всегда получается нежное и вкусное. Замешиваю его быстро и легко без весов и мерного стакана. Еще покажу, как готовлю сочную начинку. Делаю ее из разного мяса, сегодня будет из свинины. Манты получаются сытными, с отличным ароматом и вкусом. Всегда им придаю треугольную форму. Порции 12 шт. Время подготовки 1 час Время приготовления 50 минут Ингредиенты Для теста: Для начинки: Инструкции 1. Для приготовления обязательно покупаю мясо с прослойками сала...

Всем большой привет! Пришла настоящая осень, на улице холодно, и хочется приготовить что-то вкусное и сытное. Предлагаю приготовить вкусные, сочные, ароматные манты без мантоварки и пароварки! Готовятся быстро и просто, а вкуснятина получается нереальная😋 Тесто: Начинка: В миску или чашу миксера, насыпаем500 г просеянной муки. Добавляем 1 ч. л. с горкой соли, растительное масло, воду. Замешиваем тесто руками или тестомесом, около 5-7 минут Тесто делим на две части, и каждую часть еще на 10 частей,...

В мире кулинарии существуют блюда, которые не просто утоляют голод, а переносят нас в другую культуру, рассказывают историю целых народов. Манты — именно такое блюдо. Воздушные, ароматные, источающие неповторимый запах специй и бульона, они завоевали сердца миллионов. Кажется, что приготовить такие же идеальные манты, как у восточных мастеров, невозможно в домашних условиях. Это заблуждение. Сегодня мы раскроем все секреты, чтобы вы смогли повторить это кулинарное чудо на своей кухне. Основа успеха — в качестве исходных продуктов...

Каждому из нас знаком тот особый аромат и тепло, которые способны подарить домашние манты. Кто-то вспоминает их с бабушкиной кухни, кто-то открывает восточную гастрономию с этого блюда впервые. Но почему манты так цепляют душу и чем заслужили такую любовь? Давайте попробуем разобраться вместе и открыть для себя новые тонкости классического рецепта! Манты пришли к нам из глубины восточных степей, где особое значение придаётся простым продуктам и душевному застолью. Корни этого блюда уходят в кулинарные...

Пельмени, хинкали, вареники и манты очень полюбились россиянам. Только вот есть их можно не всем. Первое, на что обратила внимание биолог Ирина Лялина, — это тесто. Если оно приготовлено из обычной пшеничной муки, людям с непереносимостью глютена такие блюда противопоказаны. Даже для тех, у кого проблем с усвоением нет, пельмени и хинкали будут полезнее, если использовать в тесте для них цельнозерновую муку. Продукт содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение и помогает дольше сохранять чувство сытости...