Лобио по-грузински

Фасоль покорила не только Грузию! Первым европейцем, кто познакомил с фасолью страны Старого Света, был знаменитый Христофор Колумб. А вот в рационе французских солдат фасоль была всегда. Наполеон Бонапарт считал, что она способствует укреплению мышц и улучшению мозговой активности. Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Лук и помидоры нарежьте средним кубиком. 4 зуб чеснока нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне...

Это настоящий и вкусный суп из белого лобио с маслом и яйцами по-грузински (ლობიანი წვნიანი კარაქითა და კვერცხით)! Суп этот достаточно старый. Даже знаменитый Даль, в словаре упоминает его, но ошибается называя этот суп как "лобио по-грузински". А на самом деле этот суп даже близко не похож на "лобио по-грузински". Т.е. это не обычное лобио, это не зеленое лобио, это вообще другое лобио. Вернее это суп с лобио. Для "любителей приготовить", сразу предупреждаю: для готовки потребуется только топленое масло...

гурийская фасоль - 500г перец чили - 1шт. грецкие орехи - 1стакан лук репчатый - 1шт. чеснок - 2зубчик гранатные зерна - 3ст. л. кинза свежая - 1по вкусу сок - 0,5стакан растительное масло - 1ст. л. сахар - 1по вкусу шафран имеретинский - 1щепотка корица молотая - 1щепотка гвоздика молотая - 1щепотка соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Тщательно промойте фасоль под проточной водой. Замочите фасоль в холодной воде на ночь или минимум на 6 часов. Слейте воду и переложите фасоль в кастрюлю...

Сегодня хочу предложить Вам рецепт очень вкусного супа лобио из красной фасоли. Лобио – это не просто суп, это настоящий вкус Грузии. Он питательный, ароматный и очень насыщенный. Если хоть раз его приготовите, то будете готовить его постоянно. ИНГРЕДИЕНТЫ: - фасоль красная – 250 гр. (замачивать на всю ночь); - лук репчатый – 2 шт. (крупный); - морковь – 1 шт. (средняя); - томатная паста – 1 столовая ложка; - лечо без уксуса – 2 столовые ложки; - петрушка – 1 пучок; - паприка – 1,5 чайные ложки;...

Легенда гласит, что лобио благословила сама грузинская царица Тамара. В одном из походов она и ее воины потеряли повозку с провизией и остановились передохнуть в случайном деревенском доме. Крестьянам нечего было предложить голодному войску. Но сын хозяйки вызвался приготовить блюдо из фасоли и пряностей. Это и было лобио. Оно так впечатлило царицу, что она велела подавать его во всех знатных домах. Поистине легендарное блюдо! Вес готового блюда на 2 персоны: 830 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Мелко нарежьте лук и 3 зуб...

Когда в европейских странах ещё ничего не знали о фасоли, грузины активно делали лобио. Данное яство традиционной кухни Грузии изначально готовили из плодов долихоса, которые очень напоминают фасоль. А это означает, что не привези Колумб последнюю из Америки, мы бы не имели возможность наслаждаться ими. При этом сегодня лобио обычно готовят из фасоли кинди, а также обычной зеленой и красной фасоли. Согласно преданию, первой блюдо попробовала легендарная царица Тамара. Произошло это в затянувшейся военном компании...