Лобио по-грузински

Когда в европейских странах ещё ничего не знали о фасоли, грузины активно делали лобио. Данное яство традиционной кухни Грузии изначально готовили из плодов долихоса, которые очень напоминают фасоль. А это означает, что не привези Колумб последнюю из Америки, мы бы не имели возможность наслаждаться ими. При этом сегодня лобио обычно готовят из фасоли кинди, а также обычной зеленой и красной фасоли. Согласно преданию, первой блюдо попробовала легендарная царица Тамара. Произошло это в затянувшейся военном компании...

Легенда гласит, что лобио благословила сама грузинская царица Тамара. В одном из походов она и ее воины потеряли повозку с провизией и остановились передохнуть в случайном деревенском доме. Крестьянам нечего было предложить голодному войску. Но сын хозяйки вызвался приготовить блюдо из фасоли и пряностей. Это и было лобио. Оно так впечатлило царицу, что она велела подавать его во всех знатных домах. Поистине легендарное блюдо! Вес готового блюда на 2 персоны: 830 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Мелко нарежьте лук и 3 зуб...

Пошаговый рецепт классического лобио из красной фасоли по-грузински. Узнайте, как подготовить и сварить фасоль, как добиться нужной консистенции, с чем подать блюда. Бонус: 5 вариаций классики для нового вкуса. Лобио по-грузински готовят из фасоли с грецкими орехами, чесноком, кинзой и пряностями. Блюдо получается густым, с легкой остринкой и ореховой терпкостью. Секрет кремовой текстуры — в замачивании, долгой варке и фасолевом отваре. В статье найдете пошаговый классический рецепт и пять идей, как разнообразить привычный вкус...

Георгий вышел к тихой речке ближе к вечеру, когда свет уже стал мягким, рассеянным, а воздух наполнился тем самым спокойствием, которое приходит только в конце дня, и он выбрал место на небольшой поляне, где земля была сухая, а рядом лежали поваленные ветром деревья — идеальное место, чтобы развести костёр и спокойно приготовить еду без спешки. Он сбросил рюкзак, огляделся, вдохнул глубже и принялся за дрова, собирая сухие ветки, аккуратно укладывая их, подложил бересту и поджёг, и огонь сначала...

Привет! Я уже столько рецептов лобио опубликовал, что скоро перейду на рецепты лобио из каждой деревни. Но на самом деле нет! Сегодня еще простой рецептик, который можно приготовить быстро и просто. И очень вкусно! В одном старом блокноте, перелистывая пожелтевшие страницы, наткнулись дома на рецепт, который сразу захотелось попробовать. Там, среди аккуратных записей, значилось: «Красное лобио по-грузински». И ведь не зря — именно этот рецепт, записанный когда-то давно, оказался тем самым, что вызывает неизменный интерес у всех, кто хотя бы раз пробовал грузинскую кухню...

Хотите окунуться в атмосферу солнечной Грузии, не выходя из кухни? Это лобио — именно то, что нужно: пряное, насыщенное, с ярким букетом специй и приятной ореховой ноткой. Идеальный вариант и как горячее блюдо, и как сытная закуска...