Литовская кухня

Самое идеальное блюдо для летнего зноя – это, конечно, холодный суп. В разных странах есть свои традиционные летние супы. В России это, конечно, же окрошка, которую готовят испокон веков в каждой семье. Испанцы много веков едят свой ледяной гаспачо (суп из перетертых в пюре томатов, перцев и огурцов), а также менее известные ахобланко (суп из сырого миндаля) и сальморехо (суп-пюре из томатов и хлеба). В Болгарии охлаждаются супом таратор (из кислого молока, огурца, чеснока и грецких орехов), в Корее...

На повестке дня блюдо, как нельзя отвечающее летнему сезону: яркое произведение гастрономической мысли – «Литовской холодник» («Шалтибарщай»). Когда-то холодник считался типичным для меню крестьянства, но затем обрел популярность и у прочего люда. Как говорят, на звание его родины теперь претендует сразу ряд национальных кухонь! В любом случае, судя по числу публикуемых рецептов и комментариев к ним, холодник вполне востребован и в наши дни, особенно в жаркое время, когда хочется чего-то легкого и освежающего...

Друзья, приветствую вас! Перед тем как мы отправимся в новую гастрономическую экспедицию, приглашаю вас подписаться на мой телеграм-канал «Вкус мира» — там я делюсь эксклюзивными рецептами, обзорами ресторанов, гастрономическими историями и секретами, которые никогда не публикую в Дзене. Сегодня мы отправляемся в Литву — страну, где простые продукты превращаются в национальные легенды. И если есть блюдо, которое можно назвать символом литовской кухни, то это, без сомнений, цеппелины — большие,...

Вареные цеппелины с фаршем — это традиционное блюдо литовской кухни, которое давно полюбилось и в других странах. Оно представляет собой большие картофельные клецки с сочной мясной начинкой, сваренные до мягкости и подаваемые со сметаной или поджаркой из лука и бекона. Название цеппелинов произошло от формы этих изделий — они напоминают дирижабли «Цеппелин», что придает блюду особый национальный колорит. Время приготовления: 1 час 30 минут Сложность: средняя Калорийность: около 210 ккал на 100 г Готовые цеппелины подаются горячими, со сметаной или обжаренным луком и беконом...

Если вы считаете, что картофель — это всего лишь скромный гарнир, пришло время пересмотреть свои взгляды. Цеппелины — блюдо с глубокими корнями в кухнях Карелии, Литвы и Беларуси (где их чаще называют колдунами) — доказывают, что из самого простого ингредиента можно создать настоящий кулинарный шедевр. А главное — для этого не нужны экзотические продукты, сложные техники или многочасовое стояние у плиты. Только картофель, немного фарша, любовь и проверенные секреты. Начинка, от которой невозможно отказаться Сердце цеппелина — сочная, ароматная мясная начинка...

Приготовьте летний борщ «Литовский» всего из трех тертых продуктов. Простой и быстрый рецепт холодного первого блюда, которое освежит летом. В разгар лета, когда жара заставляет забыть о горячих блюдах, традиционный борщ кажется слишком трудоемким и неуместным для приготовления. Вместо этого многие выбирают окрошку, но предлагаем вам попробовать другой вариант: холодный борщ «Литовский». Всего три ингредиента на тёрке — и вы получите изысканное блюдо. Чтобы приготовить, вам понадобятся: Начинаем с варки свёклы и яиц — после готовности остужаем их и очищаем...