Литовская кухня

Недавно мы посмотрели литовскую кухню через призму советской кулинарной открытки, посмотрите, если еще нет. Теперь пришло время посмотреть с другого ракурса. В он-лайн путеводителе TasteAtlas есть рейтинг блюд литовской кухни составленный по мнению гурманов, поваров и обычных людей со всего мира. На первой позиции рейтинга стоит холодный литовский борщ (Шалтибарщи/Шалтибарщяй), и если в советской интерпретации свекла отварная,а жидкая составляющая кефир, может быть добавлен и свекольный отвар. То...

В наборе от издательства "планета" 15 открыток. Издание подготовлено, согласно надписи на обложке, при участии работников Треста ресторанов и кафе г. Вильнюса Литовской СССР. На обложке одно из блюд представленных в наборе, список блюд и выходные данные. Все фотографии из личного архива автора Холодная закуска "Варову", имеет неэстетичную фотографию. Мне лично не понравился нож с козьей ножкой вместо ручки. По сути это нарезанные мясокопчености и мясосолености с соусом. Деликатесный рулет приготавливается...

Самое идеальное блюдо для летнего зноя – это, конечно, холодный суп. В разных странах есть свои традиционные летние супы. В России это, конечно, же окрошка, которую готовят испокон веков в каждой семье. Испанцы много веков едят свой ледяной гаспачо (суп из перетертых в пюре томатов, перцев и огурцов), а также менее известные ахобланко (суп из сырого миндаля) и сальморехо (суп-пюре из томатов и хлеба). В Болгарии охлаждаются супом таратор (из кислого молока, огурца, чеснока и грецких орехов), в Корее...

Андрей и Марина из Домодедова вернулись из поездки в Калининград с ощущением, что главное впечатление от путешествия — это еда. Не достопримечательности, а простые блюда Балтики, которые они попробовали в дороге и решили повторить дома без изменений. В начале поездки, в Зеленоградске, Андрей и Марина попробовали цеппелины в небольшом кафе. Блюдо запомнилось своей плотностью, простотой и сытностью. Состав: Приготовление: Часть картофеля отваривается и разминается, часть натирается сырой. Все смешивается с яйцом, солью и крахмалом до плотной массы...

Если вы любите картошку так же, как я, то цеппелины станут вашим кулинарным открытием. Это литовское блюдо — настоящие картофельные «дирижабли» с сочной начинкой, которые тают во рту и дарят ощущение домашнего уюта. В Литве их готовят в каждой семье, передавая рецепт из поколения в поколение. Я попробовал их в Вильнюсе и с первого куска понял: дома буду повторять обязательно. И знаете — ничего сложного. Мясная начинка — основа сочности Беру 600 граммов фарша. Лучше всего смесь свинины и куриных бедрышек: свинина даёт жирность, курица — нежность...

Если картошка – ваша страсть, то цеппелины – блюдо, которое вы просто обязаны попробовать! Делюсь проверенным рецептом, чтобы у вас всё получилось идеально. Блюдо родом из Литвы, настоящий кулинарный символ страны. Представьте себе нежные картофельные "дирижабли" с сочной начинкой, тающие во рту и дарящие ощущение домашнего уюта. Это блюдо с историей, которое готовят в каждом литовском доме, сытное, ароматное и бесконечно любимое. И пусть вас не пугает их форма, на самом деле они готовятся проще,...