Лахмаджун

Ингредиенты: Тесто: Мука — 425 г Молоко — 75 мл Вода — 75 мл Соль — 1 ч. л. Сахар — 1/2 ч. л. Начинка: Фарш свино-говяжий — 500 г Помидор — 3 шт. Перец красный сладкий — 1 шт. Перец зеленый сладкий — 1 шт. Перец зеленый острый — 1/2 шт. Лук репчатый средний — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Паста томатная — 1 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Перец кайенский — 1/4 ч. л. Кориандр молотый — 1 ч. л. Масло растительное — 60 мл Соль, перец — по вкусу Рецепт: Начинаем с теста. Смешиваем воду и молоко комнатной температуры...

Турция уже давно покорила сердца миллионов россиян и превратилась в излюбленное место для отдыха. Здесь каждый найдет то о чем мечтает: безмятежный релакс у бассейна с коктейлем в руке, захватывающие дух полеты на воздушных шарах в Каппадокии, безудержный шопинг в Стамбуле в попытках переторговать продавца – отдых в Турции на любой вкус. И это не форма речи, а самая что ни на есть правда. Вкусы и ароматы местной кухни – один из главных поводов, почему Турция должна оказаться в вашем списке мест для путешествий...

Лахмаджун – блюдо восточной кухни. Нельзя назвать его национальным турецким кушаньем, потому что подобные лепешки появились ещё в Османской империи. Соответственно рецепт в дальнейшем распространился на все страны, которые входили в ее состав. Некоторые страны добавили что-то в ингредиенты, но по классике кладут фарш, овощи и лук. Вес готового блюда на 2 персоны: 650 г Готовить: 20-25 мин. Ингредиенты фарш говяжий 300 гр. лук репчатый 1 шт. чеснок 2 зуб. томаты протертые 150 гр. перец чили молотый 1/4 ч...

Готовим восточное лакомство за 15 минут в духовке. Пока в сетях инфлюенсеры смеются, что национальные блюда татар — это всегда только картошка, мясо и тесто, мы выходим на новый уровень и готовим восточную пиццу из того же теста и фарша, но с добавлением овощей. Совместно с кафе восточной кухни «Ист!» делимся рецептом лахмаджуна — традиционного восточного блюда, похожего на что-то среднее между донером и итальянской пиццей. Вам понадобится (на одну персону): Мука — 50 грамм; Соль, перец — по вкусу;...

Тонкая лепёшка с начинкой из мясного фарша, овощей и специй – так выглядит национальное турецкое блюдо. Стамбульский повар Рамазан Чимен попал в Книгу рекордов Гиннесса, приготовив 63-метровый лахмаджун – самый длинный в мире, сообщает турецкая газета Daily Sabah. Процесс занял несколько дней, а результат привлёк сотни зрителей, которые смогли оценить не только внешний вид, но и вкус угощения «Наша цель – популяризировать лахмаджун...

В стамбульском районе Бейликдюзю мастер по приготовлению лахмаджуна Рамазан Чимен попал в Книгу рекордов Гиннесса, приготовив лахмаджун длиной 63 метра. Рекорд был официально подтвержден после проведения замеров уполномоченными лицами. Попытка установления рекорда прошла при участии нотариуса и многочисленных жителей, собравшихся на месте проведения акции. По словам Рамазана Чимена, главной целью инициативы стала популяризация турецкой кухни на международном уровне...

Если вы любите тонкое хрустящее тесто и пряную ароматную начинку, обязательно попробуйте приготовить лахмаджун дома. Это популярное блюдо турецкой кухни - лепёшка с тонким слоем фарша, запечённая при высокой температуре. Некоторые называют ее "турецкой пиццей". Я адаптировала классический рецепт и приготовила постный лахмаджун без мяса, с грибами и соевыми кусочками. Получается сытно, вкусно и очень ароматно! Вместо соевых кусочков/фарша можно также использовать сейтан или покупной растительный фарш, по типу Hi...

Что приготовить быстро, как в лучших отелях Турции: Лахмаджун – турецкая пицца, проще не бывает Сегодня мы вновь отправляемся в кулинарный тур по солнечной Турции, предлагая вниманию российских туристов простые рецепты, которые можно с легкостью воспроизвести дома, вспоминая отдых на турецких ку...

Кто бывал в Турции, наверняка видел, как в уличных кафе, отелях и небольших лавках из печей достают тонкие лепешки с ароматной мясной начинкой. Это лахмаджун — блюдо, которое часто называют «турецкой пиццей». Но, по сути, с пиццей у него нет ничего общего. Это совсем другое, исконно восточное блюдо с многотысячелетней историей. Лахмаджун — это тонкое, хрустящее тесто, на которое выкладывают начинку из говядины или баранины, мелко нарезанных помидоров, лука, перца, чеснока, петрушки и ароматных специй...

После отдыха в Турции теперь готовим это блюдо дома: Лахмаджун – турецкая пицца с ароматом Востока Продолжаем наше кулинарное путешествие по Турции вместе с изданием Турпром и обозревателем Яной Вараксиной, вдохновленное рассказами возвратившихся российских туристов, желающих воссоздать вкус турецк...

Когда мне вручили тонкий лахмаджун — эту самую "сирийскую пиццу с мясом" — я ожидал грубоватой лепешки. Увы, мой скепсис разбился вдребезги. Блюдо лежало передо мной, как запечатанное письмо из Дамаска: хрупкое, дымящееся, испещренное узорами из фарша и зелени. Аромат тмина и жареного лука витал над столом, словно призрак восточного базара. Сердце сжалось от неловкости: а вдруг мои ожидания снова станут углями в мангале разочарования? Первый укус... Боже! Это было похоже на падение в мягкую подушку из специй...