Лайфхаки для дома

Вокруг чугунной сковородки давно возник почти культ. Для одних это символ «настоящей кухни», для других — тяжелая и неудобная древность. Но факт остается фактом: чугун действительно пережил десятки модных материалов и покрытий. Пока на рынке сменяли друг друга эмаль, алюминий, нержавейка, тефлон и керамика, старая чугунная сковорода никуда не делась. И дело здесь не только в ностальгии. У нее есть несколько свойств, которые до сих пор трудно заменить сразу все вместе. Не случайно Lodge, один из старейших...

Что такое накипь и почему она такая прочная Накипь — это не просто «грязь» и не минеральные соли в бытовом смысле слова. Это преимущественно карбонат кальция (CaCO ) с примесями карбоната магния и сульфата кальция. Карбонат кальция — то самое вещество, из которого сложены мел, мрамор и известняк. Когда жёсткая вода нагревается, растворённые гидрокарбонаты кальция и магния разлагаются и выпадают в виде твёрдого осадка прямо на стенках и нагревательном элементе. Об этом рассказала сотрудник лаборатории кафедры биоинженерии МГУ Арина Пискарева...

Десять лет я работал на кухне. Я умею жарить стейки, разделывать рыбу и делать соусы, которые заставляют людей плакать от счастья. Но когда дело доходит до выпечки, я превращаюсь в студента-первокурсника перед экзаменом по органической химии...

Застарелый жир и нагар в духовке портят и саму духовку, и блюда, которые в ней готовятся. При высоких температурах жир "запекается", образуя плотный слой, с которым плохо справляются даже мощные чистящие средства. При этом откладывать уборку нельзя: при нагревании остатки жира горят запах и портят вкус блюд. Клинеры сообщили изданию Daily Express, что в своей работе справляются с проблемной техникой… таблетками для посудомоечной машины. Эксперты по уборке на самом деле советуют использовать для очищения духовки таблетки для посудомоечной машины...

Есть один очень тихий, но упрямый момент вечера. Вы подходите к раковине, видите кружку, тарелку, пару ложек — и внутри что-то сжимается. Посуды не много, а сил нет совсем. И в эту секунду появляется знакомое чувство: вроде бы ничего страшного, но почему-то стыдно. Как будто вы не просто устали, а сделали что-то неправильное. Я долго думала, что дело во мне. Что я какая-то неорганизованная, недостаточно собранная, не очень хорошая хозяйка своей жизни. Но заметила: иногда, если не мыть посуду сразу, а разрешить себе паузу, становится легче...

Для дачников эмалированная посуда – очень важна. В ней варят, делают квашения из капусты и просто постоянно используют как место для хранения каких-либо пищевых продуктов. И обидно, когда на такой посуде появляются сколы. Это не только потеря в эстетике, но и источник ржавчины, которая может перейти на продукты. А при длительном окислении в посуде вообще может появиться отверстие и тогда кастрюлю или эмалированное ведро придется отложить или использовать только для хранения не жидких продуктов. Иногда их можно запаять, что сможет сделать не каждый...