Кюфта

Про небольшой проект «Alexander’s МитПоинт» летом 2024 года писали и вещали много, и почти каждое заявление – всплеск восхищения и эпитетов в стиле «культовое место». Первая точка открылась давно, в 2012 году, в Брюсовом переулке, затем в 2017 году заведение переехало в Вознесенский переулок, где открылось окно на первом этаже серого дома рядом с уличной скамейкой. После этого были попытки запустить франшизу, поп-ап варианты, и наконец летом в Лубянском проезде открылась еще одна полноценная точка с небольшим обеденным залом на несколько столов...

Стритфуд дня – турецкая кюфта за 250 рублей в МитПоинт по адресу Вознесенский переулок, 14. Это в районе Тверской – между Пушкой, Арбатом и Манежной площадью. Заведение представляет собой окошечко, работающее 24/7. В меню одно блюдо – кюфта в лаваше. Покупатель может повлиять только на вкус, сообщив шаурмейстеру (зачёркнуто) кюфтоделу уровень остроты. Ну и некоторое разнообразие напитков: турецкий кофе, чай, магазинный айран, газировка. Рейтинг на Яндекс картах 4.6 на основании более чем 1.3k оценок...

Домашняя кюфта из индейки — это вкусное и питательное блюдо, идеально подходящее для тех, кто предпочитает нежное мясо и стремится к более легким вариантам традиционных мясных рецептов. Турецкая и кавказская кухня славятся своими мясными изделиями, и кюфта занимает в этом списке почетное место. В отличие от классической кюфты, которая часто готовится из баранины или говядины, индейка делает блюдо более диетическим, сохраняя при этом насыщенный вкус. Время приготовления: 45 минут Сложность: средняя...

Ингредиенты: Для оболочки: - Булгур — 210 г - Яйцо — 1 шт. - Манка — 70 г - Зира — 1 ч. ложка - Тимьян сушёный — 1 ч. ложка - Острый молотый чили — 1 ч. ложка - Копчёная паприка — 1 ч. ложка - Томатная паста — 1,5 ст. ложки - Соль - Подсолнечное масло — для жарки Для начинки: - Говяжий фарш — 300 г - Лук репчатый — 1 шт. - Грецкие орехи — 40 г - Петрушка — 15 г - Соль, перец - Подсолнечное масло — для обжарки Для подачи: - Лимон — ½ шт. - Петрушка — 15 г Приготовление: 1. Булгур залить водой в соотношении 1:2, посолить и варить до состояния аль-денте — около 10-15 минут...

! 🍡 За все мои странствия я первый раз увидел похожее блюдо! В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть

Кюфта - популярное блюдо ближневосточной и средиземноморской кухни. По сути это пряные мясные котлеты или небольшие колбаски из фарша, которые жарят на сковороде, запекают или готовят на гриле. Харисса - острая паста из перца чили, чеснока, оливкового масла и специй...