Квас с медом

Ко Дню русского кваса шеф-повар Евгений Шуваев раскрыл тонкости приготовления медового напитка по старинному чувашскому рецепту. В эфире программы «Жить здорово» на Первом канале он поделился секретами: всего три ингредиента — мёд, вода и дрожжи.Чувашский квас — это не просто утоление жажды, а «гастрономическая религия». Натуральное брожение дарит витамины группы B и органические кислоты. В материале — пошаговый рецепт старинного медового кваса, секреты окрошки и неожиданное блюдо — холодец с квасом...

Вот почему советуют никогда не избавляться от сыворотки. Так сложилось, что окрошку готовят преимущественно на квасе или кефире. Разгораются споры, ведутся дебаты, но опередить одну — самую вкусную и удачную — основу для холодного супа так и не получается. Так ли это важно? Вряд ли, ведь окрошку можно сделать даже на сыворотке, причем, отмечают кулинары, получается ничуть не хуже. Сыворотка содержит молочные белки и микроэлементы, при этом она легче кефира и менее газированная, чем квас, а потому не ведет к вздутию...

Масленица, которую мы все будем гулять целую неделю уже совсем скоро – это не только блины (с начинкой из творога, варенья, грибов, ветчины, икры – и с чем вы там еще их будете уплетать в обе щеки). Это вообще древняя история про щедрый стол, тепло, гуляния с угощениями перед долгими неделями поста, заморские пряности – и, конечно, напитки, которые согревают тело вместе с истомившейся за зиму душой. В старой русской традиции напитки готовили с смыслом и расстановкой: медовые – к достатку и удовольствию, ягодные – к здоровью, хлебные – к силе...

26 января в пресс-центре «Парламентской газеты» прошло видеоинтервью с заместителем руководителя Роскачества Еленой Александровной Саратцевой «Каким вкусом должен обладать настоящий квас и где купить натуральный мед» В 2026 году Роскачество проанонсировало комплексные исследования ряда популярных категорий товаров, включая быстрорастворимую лапшу, спортивное питание, одежду и обувь, а также продолжение мониторинга качества меда. Уже сейчас подводятся итоги исследования сортов меда, а также кваса...

Медовый Спас в 2025 году выпадает на первый день Успенского поста, поэтому блюда лучше готовить постными. В это время обычно готовят выпечку с медом, десерты с орехами орехами и маком. URA.RU собрало 10 рецептов самых вкусных блюд на Медовый Спас. В день Медового Спаса, 14 августа, разрешается употреблять постные блюда, в состав которых входят мед и мак. Этот праздник олицетворяет обряд освящения первого меда нового сбора. С момента освящения меда в церкви его можно официально включать в пищу. Запрещено...

Пара из Учалов создаёт необычные продукты для здоровья Дмитрий и Елена Медведевы долгие годы прожили в мегаполисах: он в Уфе, она — в Москве. Создав семью, решили переехать в деревню и стали подбирать место. Выбор сделали в пользу малой родины супруги — села Миндяк Учалинского района. — Ферментируем иван-чай, добавляем душицу, смородину, мелиссу, пихту, вишню и другие натуральные добавки. Чай делаем и листовой, и гранулированный. Или вот березовый квас на меду — пробовали когда-нибудь? Сейчас у нас уже очень много продукции для здорового питания, — рассказывает Елена Владимировна...