Кутабы

Приветствую всех, друзья! Наконец-то я вплотную приблизилась к закрытию гештальта по теме "Рестораны Раппопорта"! "Воронеж", "Dr. Живаго", "Белуга", "Жеральдин", "Эрвин. Река. Яхта", "Бибирево", "Восход", "Зарядье", "Китайская грамота", Black Thai — я почти у цели :) Ну что ж... Ночь, улица, фонарь, аптека. То есть вечер, снег, внутренний двор гастрокластера "Депо", ресторан "Крабы Кутабы", расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Лесная, дом 20, стр. 4. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8 и 3500 отзывов...

Приветствую всех! Друзья, декабрь-2025 прошёл под флагом ресторанов Александра Раппопорта (Geraldine, Black Thai, "Крабы Кутабы"), так что сегодня в эфире парный выпуск с Ильёй "Едим НЕ дома", ссылка на обзор которого будет в конце статьи. Мокрый, моросящий, бесснежный декабрь... Привычная площадь гастрокластера "Депо" и ресторан "Крабы Кутабы", расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Лесная, дом 20, стр. 4. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8 и 3800 отзывов. Ресепшен начинается со стены красных...

Перед каждым новым годом я оказываюсь в... ДЕПО Лесная. И каждый раз удивляюсь, насколько масштабно его территория украшена к праздникам. Впрочем, жителей столицы световыми скульптурами не удивишь, особенно в этом году. В этот раз, мы с моей коллегой по блогерскому делу Юлией и ее подругой, отправились в самый большой (и самый проверенный) ресторан на территории фудмолла - "КрабыКутабы". Отпраздновать совместным обзором наступление нового года: ведь до конца января мы уже и не увидимся. Ресторан...

Снова ДЕПО, снова Лесная. Но ресторан в этот раз не "лесной", а очень даже "морской". "Крабы Кутабы" - ресторан известный и популярный. Открыл его в 2019 году ресторатор Александр Раппопорт. То есть ресторан ровесник самого фудмолла: его официально открывал мэр 7 марта, шесть лет назад. Я уже был в "Крабах" в первые месяцы после его открытия и помню царивший тогда ажиотаж. Без брони вечером в будний день мне удалось сесть только за барную стойку. Хотя ресторан не назовешь маленьким - тут 180 посадочных мест...

Иногда хочется простой еды, но с настоящим характером. Иногда привычные лепешки и пироги уже не радуют. А ведь есть блюдо, которое готовится быстро, но запоминается надолго. Если вам близка душевная кухня без лишней сложности, обязательно подпишитесь на телеграм канал «Вкус мира». Там мы сохраняем такие рецепты и истории, к которым хочется возвращаться. Кутабы, это не просто тонкие лепешки с начинкой. Это вкус азербайджанского дома, шумной кухни и горячей сковороды. Их готовят для семьи, для гостей и просто когда хочется чего-то теплого и настоящего...

Есть много вариантов приготовления лепешек, с начинкой или без. Все они интересные, все хочется приготовить. Предлагаю сделать кутабы. Из простых ингредиентов получаются замечательные лепешки, тонкое тесто, много начинки, горячий тянущийся сыр. Лепешки сытные, душистые, ароматные и очень вкусные. Кутабы можно приготовить с мясом, тыквой, просто с зеленью. Такие лепешки исчезнут со стола за считанные минуты. Тесто: Вода - 100 мл. Соль - 0.5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Мука - 300 г. Начинка: Зелень - 10 ст...