Курица с чесноком

Рецепт, после которого обычная курица кажется скучной. Когда готовишь из настоящих фермерских продуктов, вкус чувствуется сразу. Мы в Гжельском подворье выращиваем фермерскую птицу без спешки и гонки за объемами. Такую курочку хочется готовить просто, не пряча вкус под соусами. Этот рецепт как раз про простоту, натуральный вкус и сочность. Аромат появляется ещё до того, как вы откроете духовку: чеснок, тёплая паприка, румяная корочка… Внутри — нежное, сочное мясо, которое легко отделяется от кости...

Шкмерули — это традиционное грузинское блюдо из курицы, запечённой в чесночном соусе. Родом из села Шкмери, оно покорило много сердец и стало настолько популярным во многих уголках мира, что в итоге получило свою собственную «европейскую» версию. Мы предпочитаем аутентичный рецепт – только топленое масло и чесночная вода (ниорцкхали), и данный рецепт именно такой. Впрочем, по какой бы версии вы не готовили шкмерули, курица в ней всегда сочетает в себе хрустящую корочку, нежное мясо и ароматную пряность чеснока...

В Тбилиси, где на каждом углу пьют кофе или чай и обсуждают последние новости, любят повторять: настоящая кухня - та, что из детства. Та, где главное не изысканность, а честность продуктов и душевность подачи. И есть одно блюдо, которое в эту формулу вписывается идеально - курица в чесночной воде или в транскрипции "катами ниорцкалши" (ქათამი ნიორწყალში,). Название, на первый взгляд, обманчиво простое. Не слышно в нём ни намёка на ореховую пасту, ни на сливочную нежность шкмерули. Только курица, чеснок и вода...

Курица в чесночно-сливочном соусе — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного филе и насыщенность сливочного соуса с ярким чесночным ароматом. Это универсальный рецепт, который идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо легко готовится, а его вкус покоряет с первого кусочка. Время приготовления: 15 минут на подготовку, 25–30 минут на готовку Сложность: легкая Курица в чесночно-сливочном соусе — это быстрое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сочность куриного филе и насыщенный сливочный соус с чесночными нотками...

Курица, запечённая целиком в духовке, – это классическое блюдо, которое украсит любой праздничный стол и порадует семью своим вкусом и ароматом. Готовить такую курицу несложно; главное - следовать рецепту. Предпочтительно брать свежую курицу средней величины, поскольку она равномерно пропечется и останется сочной. Курица по этому рецепту запекается на чесночной подушке. Из печёного чеснока в конце приготовления мы сделаем вкусный соус. Рецепт: Курица 1.5 кг Чеснок (+/-) 30 зубчиков Розмарин (щепотка) 50 г сливочного масла Соль 1...

Это блюдо, "шемцвари катами ниврит" (შემწვარი ქათამი ნივრით) - Жареная курица в чесноке, не совсем традиционное грузинское. Вернее его все готовят, везде по-разному, и существуют несколько рецептов и вариаций. Возможно кто-то из вас подумает, что это блюдо похоже на цыпленка тапака (цыпленок табака), и тоже добавляю чеснок! Но этот рецепт, - совершенно другое! Я вам не буду расписывать о всех вариантах рецепта, а опишу самый традиционный рецепт. Как минимум один и тот же рецепт я видел на Западе Грузии, но в совершенно разных регионах...