Курица с чесноком

Рецепт, после которого обычная курица кажется скучной. Когда готовишь из настоящих фермерских продуктов, вкус чувствуется сразу. Мы в Гжельском подворье выращиваем фермерскую птицу без спешки и гонки за объемами. Такую курочку хочется готовить просто, не пряча вкус под соусами. Этот рецепт как раз про простоту, натуральный вкус и сочность. Аромат появляется ещё до того, как вы откроете духовку: чеснок, тёплая паприка, румяная корочка… Внутри — нежное, сочное мясо, которое легко отделяется от кости...

Шкмерули — это традиционное грузинское блюдо из курицы, запечённой в чесночном соусе. Родом из села Шкмери, оно покорило много сердец и стало настолько популярным во многих уголках мира, что в итоге получило свою собственную «европейскую» версию. Мы предпочитаем аутентичный рецепт – только топленое масло и чесночная вода (ниорцкхали), и данный рецепт именно такой. Впрочем, по какой бы версии вы не готовили шкмерули, курица в ней всегда сочетает в себе хрустящую корочку, нежное мясо и ароматную пряность чеснока...

Это очень простое блюдо. Для него нужны достаточно простые ингредиенты. А в результате вы получите просто замечательное блюдо французской кухни. Как уже понятно из названия, чеснока нужно не мало. Целых 40 зубчиков. И не советую брать меньше. Чеснок дает изумительный соус и создает основу этому блюду. 1. Для начала подготовим чеснок. 1/3 от общего количества чеснока необходимо почистить, 2/3 оставляем прям в шкурке. Очищенный чеснок слегка раздавим. 2. Лук порежем перьями. 3. Теперь займемся курицей...

Курица в чесночно-сливочном соусе — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного филе и насыщенность сливочного соуса с ярким чесночным ароматом. Это универсальный рецепт, который идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо легко готовится, а его вкус покоряет с первого кусочка. Время приготовления: 15 минут на подготовку, 25–30 минут на готовку Сложность: легкая Курица в чесночно-сливочном соусе — это быстрое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сочность куриного филе и насыщенный сливочный соус с чесночными нотками...

Это блюдо, "шемцвари катами ниврит" (შემწვარი ქათამი ნივრით) - Жареная курица в чесноке, не совсем традиционное грузинское. Вернее его все готовят, везде по-разному, и существуют несколько рецептов и вариаций. Возможно кто-то из вас подумает, что это блюдо похоже на цыпленка тапака (цыпленок табака), и тоже добавляю чеснок! Но этот рецепт, - совершенно другое! Я вам не буду расписывать о всех вариантах рецепта, а опишу самый традиционный рецепт. Как минимум один и тот же рецепт я видел на Западе Грузии, но в совершенно разных регионах...

Когда в выходные утром я выглянула на кухню, вся семья уже была там. Муж делал вид, что ищет что-то в холодильнике, младший стоял с кружкой какао и намекал, что «мама, сегодня можно что-нибудь вкусное», а старшая уже открыла духовку, проверяя, не забыла ли я вчера что-то запечь. В такие моменты понимаешь: выбора у тебя нет, ужин сегодня должен быть сытным, ароматным и, конечно, таким, который понравится всем сразу. И именно в такие дни я достаю самый обычный противень и делаю то, что никогда не подводит — деревенский картофель с чесноком и куриными крылышками...