Курица по-грузински

Шкмерули — это традиционное грузинское блюдо из курицы, запечённой в чесночном соусе. Родом из села Шкмери, оно покорило много сердец и стало настолько популярным во многих уголках мира, что в итоге получило свою собственную «европейскую» версию. Мы предпочитаем аутентичный рецепт – только топленое масло и чесночная вода (ниорцкхали), и данный рецепт именно такой. Впрочем, по какой бы версии вы не готовили шкмерули, курица в ней всегда сочетает в себе хрустящую корочку, нежное мясо и ароматную пряность чеснока...

Если у вас под рукой есть куриная грудка, то из нее всегда можно приготовить это простое и вкусное блюдо. Чахохбили можно подать так, как основное блюдо, а можно приготовить любой гарнир и подать с гарниром. Готовится чахохбили из доступных продуктов и получается яркое, сочное, ароматное и насыщенное. Чахохбили можно готовить из куриного филе, не обязательно брать именно грудку. Буквально за 40 минут у вас будет что предложить к обеду или ужину. Грудка куриная - 500 г. Помидоры - 500 г. Лук репчатый - 250 г...

Сванская соль – грузинская приправа, которая получила свое название благодаря местности, где ее производили. Сванетия — это горный район Грузии, и все травы, которые входят в состав сванской соли, растут именно там. Основными ингредиентами приправы являются соль и различные пряности. Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г Готовить: 30-35 мин. Шаг 1 Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите...

Тёплая печень с румяной корочкой, рубиновый гранат, хруст грецкого ореха и терпкий наршараб — грузинское сочетание, где сладкое, кислое и мясное сходятся в одной тарелке. А дома печень частенько выходит серой и жёсткой, гранат тонет в общей массе, орехи размокают. Обидно: продуктов на богатый салат совсем немного, а до ресторанной подачи будто далеко. На деле — пара приёмов. Всё держится на печени. Её нужно обсушить перед жаркой и не передержать на огне. Пересушите хоть на минуту — получите горьковатую резину вместо тающей нежности...

Чахохбили в горшочках — это тот самый рецепт, который выглядит эффектно, пахнет потрясающе, а готовится без лишней суеты. Я очень люблю такие блюда: всё нарезали, разложили по горшочкам, поставили в духовку — и через некоторое время на столе уже ароматная курица с овощами в насыщенном томатном соусе...

Есть блюда, к которым долго не решаешься вернуться после детских неудачных попыток, но один хороший рецепт способен перевернуть все представления. Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые кушанья становятся настоящими хитами даже у тех, кто раньше их не любил? Сегодня вы познакомитесь с рецептом, который способен изменить ваше отношение к куриной печени навсегда. Неотъемлемая часть национальной грузинской кухни — насыщенные специи и умение работать с простыми продуктами так, чтобы они раскрывали лучший вкус...