Курабье

Друзья, не так давно на моем канале вышел рецепт песочного печенье Курабье. Это многим известное, популярное печенье, которое всегда продавалось в магазинах. Только времена изменились и качество магазинной выпечки тоже. В таких кондитерских изделиях больше нет качественных продуктов и вкус тоже уже не тот. Но рецепт курабье несложный, это печенье можно легко приготовить дома. Кроме курабье есть много похожих рецептов домашних песочных печенек. Под рецептом был комментарий моей подписчицы, где она...

Для нашего человека в этом слове явно имеются некие французские корни. Курабье, монпансье, оливье, Ришелье, Монтескье – точно что-то из той же серии. Тем более, что существенная часть современной русской кухни придумана в царское время заезжими парижскими поварами. Но в данном случае народная этимология ошибочна, ведь у этого простого, но вкусного печенья определенно имеются восточные корни. Знаменитая советская сладость, а именно бакинское курабье, изготовленное в виде нарядного цветочка или ракушки, давно уже разошлась по всей России и широко встречается на постсоветском пространстве...

Рецепт курабье персидского можно найти во многих кулинарных и кондитерских книгах, выпущенных в СССР. Мы немного округлили цифры, потому что для курабье в домашних условиях 294,5 грамма муки смотрятся немного странно. Ну и по ГОСТу предполагается, что вы самостоятельно сварите конфитюр из равного по весу количества абрикосового или сливового пюре и сахара. Вы, конечно, можете! Но сильно проще воспользоваться готовым. Другие рецепты курабье оставили ЗДЕСЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 220 °С (без конвекции!)...

Еще один рецепт печенья на яичных белках. Печенье получается со сливочным вкусом, хрустящим и рассыпчатым. Ингредиенты: Приготовление: Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешать с крахмалом. Масло взбить миксером с сахарной пудрой по пышной, светлой массы. Добавить белок и хорошо взбить. Всыпать сухую смесь и перемешать лопаткой до однородной массы. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой диаметром ~ 10 -12 мм...

Курабьедес – традиционное праздничное греческое печенье, в котором доминирует ореховый вкус. Чаще всего это вкусное рассыпчатое печенье готовится из миндаля, мы взяли за основу грецкие орехи, но это вполне могут быть и фисташки. Рецепт печенья считается легким и быстрым. По традиции, печенья дарят на Рождество близким и друзьям в маленькой коробочке. Порадуем любимых? Тесто: Масло сливочное - 230 г (размягченное) Желток - 1 шт. Коньяк - 1 ст. л. (в рецепте греческого печенья «Курабьедес» его можно заменить виски или апельсиновым соком) Ванильный сахар, С...

Такие рассыпчатые печенья с начинкой из яблок, орехов и корицы очень популярны в Турции. Очень вкусно! Попробуйте! Для теста: 350 г пшеничной муки 200 г сливочного масла 125 г сахара 100 г белого йогурта без наполнителей (мне потребовалось 125 г) 1 ч. ложка разрыхлителя для теста Для начинки: 3 яблока 3–4 ст. ложки сахара или по вкусу 0,5 ч. ложки корицы рубленые орехи по вкусу (я добавила хорошую горсть грецких) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте нарубленное холодное сливочное масло или маргарин и всё разотрите в крошку...