Куличи

Светлый праздник Пасхи — символ весны и обновления и пасхальный праздничный стол должен быть особенным. Это праздничное меню именно такое — яркое, вкусное и необычное. Оно состоит из 8 блюд, рассчитанных на 6-8 человек. Это, конечно же, два символа Пасхи — воздушный и ароматный кулич с необыкновенным украшением, а также красивые пасхальные яйца, окрашенные без синтетических красителей. Любителям домашних мясных блюд очень рекомендую приготовить необыкновенный мясной рулет с сухофруктами. Он великолепно будет смотреться как самостоятельно, так и в мясной нарезке...

Как-то летом мы с мужем оказались на завтраке в одной из кофеен Ярославля. И там я попробовала самый вкусный в моей жизни лимонный кекс! Мне нечасто что-то запоминается из еды в заведениях, но ради этого кекса я бы и сейчас туда поехала 🤗 Хотя зачем, если я уже нашла очень похожий рецепт? Теперь пеку такой лимонный кекс дома. А на Пасху решила сделать его в виде кулича. Получилось классно! Теперь это мой любимый кулич, официально! Почему? А еще этот лимонный аромат на весь дом... Вы просто представьте...

Этому куличу вполне подойдет эпитет — родоначальник современных куличей. Известен еще аж со времен Киевской Руси. Папошник (или, как еще говорят, Папушник) – обрядовый хлеб, наряду с Пасками упоминается еще в летописях. До 20 в. был культовым в Украине, но затем его постепенно вытеснили более современные и более экономичные виды куличей. Кулич по этому рецепту я пеку каждый год вот уже на протяжении нескольких лет. Он с легким сливочным вкусом, нежной текстурой, плотный, в меру сухой и в меру влажный, очень мягкий и почти совсем не крошится...

Таким тестом можно любоваться: желтое - солнечное и без специй, красителей. Куличи тяжелые, не крошаться - настоящий кулич, а не сдобная булочка. Да, тесто не сухое - и долго не черствеет: и неделю свежие, мягкие - и даже больше. А мякиш пористый, ажурный, "сочный" - но не мокрый, легкий: кулич такой, каким он должен быть. И это не заслуга одного рецепта. Рецептов много, и многие из них идеальны. Главное - нехитрые тонкости приготовления пасхального кулича. Их тоже много, у каждой хозяйки свои найдутся...

Приготовление кулича – это целое искусство, передающееся из поколения в поколение. Однако, даже опытные хозяйки иногда сталкиваются с трудностями, и результат получается не всегда идеальным. В этой статье мы разберём самые распространённые ошибки, которые допускаются при выпечке куличей, а также я поделюсь секретами, как продлить срок хранения пасхальной выпечки, ведь хочется наслаждаться этим праздничным лакомством не только в сам день Пасхи, но и в течение всей Светлой седмицы. 1. Несоблюдение...

До светлого праздника Пасхи осталось совсем немного времени. Если вы все еще в поисках рецептов для праздничного пасхального стола, тогда рекомендую обратить ваше внимание на эту подборку. Это полноценное пасхальное меню из 9 блюд, рассчитанное на 6-8 человек. В качестве легких закусок подайте песочные корзиночки с пикантной начинкой и витаминную порционную закуску в стаканчиках из свежих овощей — она станет альтернативой овощной нарезке. Также тут вы найдете четыре рецепта легких и вкусных весенних...