Дай отдохнуть и посоли. Вареники: 11 ошибок при лепке и варке
Вареники — универсальное блюдо, можно приготовить на завтрак, можно — на ужин. Да еще и сделать десяток разных начинок. Только начинка должна быть уже приготовленная, этим вареники отличаются от своего близкого родственника — пельменей. Поэтому они и варятся быстрее, чем пельмени, ведь не нужно готовить то, что внутри. Вроде бы все просто, но мы можем совершать ошибки, которые испортят вареники: они разлепятся и станут несъедобными. Тесто не должно быть очень крутым или слишком мягким. Поэтому нужно соблюдать пропорции жидкости и муки...