Кубинская кухня

Моя приятельница Нина вернулась из отпуска на Кубе и показала мне фотографию необычного блюда, которое подавали в ресторане при их гостинице. На первый взгляд привычное пюре, но со странным набором ингредиентов: картофель, морковь, обжаренный лук и... обычная вареная колбаса. Кстати, Нина давняя подписчица нашего канала. Ниночка, огромное тебе спасибо за этот кулинарный привет из Гаваны! Без твоей наблюдательности мы бы точно не узнали об этом рецепте. Оказалось, Нина привезла технологию культового...

Надоело есть яйца, приготовленные одним и тем же способом? Удивите своих близких до сих пор неизведанным блюдом. Яйцо по-кубински — это не просто завтрак, а маленький праздник на тарелке. И да, их можно есть не только утром — хоть на обед, хоть на ужин. По вкусу чем‑то похоже на шакшуку, но с кубинским характером. Есть разные варианты этого блюда. Например, huevos habaneros — это когда яйца запекают в остром соусе. Но сегодня мы приготовим чуть более нежный и «нарядный» вариант — фаршированные яйца по‑кубински...

Хотите разнообразить меню и добавить в него немного кубинского колорита? Попробуйте фаршированные яйца по‑кубински — блюдо, которое отлично подойдёт не только на завтрак, но и на обед или ужин. По вкусу оно напоминает шакшуку и другие варианты яиц с помидорами, но со своим неповторимым акцентом. Есть разные версии этого блюда. Например, huevos habaneros запекают в остром соусе. Но сейчас хочу...

Представьте себе: тонкий, обжаренный до золотистой корочки хлеб, который хрустит при надкусывании. Внутри - три вида мяса, тягучий сыр, пикантные корнишоны и острая горчица. Это не просто бутерброд. Это Кубинский сэндвич - легенда уличной еды Флориды и Гаваны, символ культурного микса, который покорил мир. «Что же в нем такого кубинского?» - спросите вы. Секрет не в невероятных специях, а в технологии. Главное здесь - правильный пресс, масло снаружи и горчица внутри. Мы предлагаем адаптированный...

История кубинского кофе начинается в 1748 году, когда кофейное дерево впервые попало на остров. Но настоящий расцвет пришёл десятилетиями позже. В 1790-х годах, когда на Кубу хлынули французы, бежавшие с охваченного революцией Гаити, кофейная индустрия получила мощнейший импульс. Плантации покрыли горные районы острова, и к середине XIX века кофе почти сравнялся по экономической значимости с сахаром. Самое интересное произошло позже. Когда на Кубу завезли первые итальянские эспрессо-машины, местные жители не стали просто копировать рецепт...

Текст и фото: "Невыдуманные истории еды" Йо-хо-хо и бутылка рома! )) Ну вы 100% слышали или читали эти строки! А значит и про ром слышали. Ром (в английском — rum, испанском — ron, французском — rhum) представляет собой алкогольный напиток высокой крепости, получаемый путём ферментации и дистилляции отходов сахарного тростникового производства, включая патоку и тростниковый сироп. Затем напиток выдерживают в дубовых бочках и да...пьют. Статья у нас с вами будет про алкоголь, но помните, что чрезмерное...