Коржики

Вы бы знали как долго я ждала появления новинок в "Ермолино", а теперь наконец-то могу рассказать о том, что не только удалось застать их в магазине, но еще и попробовать. Причем все то, что добавили в ассортимент в нашем городе, уже, наверное, давненько можно было найти в Москве, однако в остальные города все новинки приходят постепенно и гораздо позже. И ведь разбирали их довольно быстро, многое и вовсе не успела увидеть в этот раз, поэтому планирую возвращаться, но все равно предлагаю вместе обсудить то, что встретилось в магазине...

Этому рецепту много лет, у него есть история. Моя мама — медработник, когда я была маленькая, она работала в санатории. Повара в санатории готовили разные вкусные блюда (хорошо, что рецептами они делились) и среди них были эти коржики. Мама говорит, что многие рецепты они брали из старинной кулинарной книги. Этот рецепт был из этой книги, а еще рецепт очень вкусного пресного сдобного теста на молоке, которым уже делилась не один раз (ссылку на тесто и выпечку из него даю в конце). Вкус у коржиков бесподобный, помню его с детства...

Марат Мертенс Недавно просматривал в интернете сайт родного военного училища, и увидел на фотографии здание учебного корпуса, в котором на первом этаже был буфет. Вспомнились курсантские годы и вкусные коржики в этом буфете. Расскажу немного об этом. Был в училище буфет. Небольшой, но для курсантов это было подспорье, чтобы скушать что-нибудь вкусненькое, вспомнить домашнюю пищу. Кормили нас в курсантской столовой неплохо, но все - таки это была  армейская пища,  а не мамины деликатесы. Особенно это ощущалось на первом курсе – питание строго по распорядку, а не тогда, когда хочется...

Коржики я выпекаю разные, дома у меня любят эту простую и мягкую выпечку. Сегодня готовила творожные коржики. Коржики получаются великолепные! Выпечка нежная, пышненькая, сладкая, вкусная. Готовить их просто и быстро, главное заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Буквально за полчаса у вас будет что подать к чаю. Творог для приготовления выбирайте пастообразный. Если творог крупинками, то его лучше измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Творог - 200 г...

Я думаю не преувеличу если скажу, что эти коржики были самым популярным и любимым перекусом и даже лакомством всех советских школьников. Прекрасно помню, как перед большой переменой мы с подружками сбрасывались у кого сколько было, а после звонка со всех ног неслись в школьную столовую, занимали очередь, покупали компот и коржик, ломали его на всех и, запивая по очереди компотом, были абсолютно счастливы! )) И это было просто безумно – безумно вкусно! ))) На 10 коржиков диаметром около 10 см: 400...

Есть такие предприятия, где в обед кормят, бесплатно кормят. Хотя, скорее всего, вычитая из зарплаты. Есть предприятия, где просто столовая и за свои деньги можешь в обед сходить и поесть. А можешь и не тратить деньги, а просто из дома еды в контейнере принести. Всё время задумываюсь, какое всё-таки человек ещё не совершенное существо - постоянно нужно «топливо» для функционирования. А вот бы сделалось так, чтобы и есть никогда не хотелось, и просто так всегда был сытый и энергичный. Вот просто вдохнул воздуха и нормально...