Корейская лапша

В Челябинске открылся большой супермаркет китайской, а точней азиатской еды - лапша быстрого приготовления, сладости, снэки и напитки. Азиатские продукты и блюда давно стали частью нашего рациона, поэтому магазин не может не заинтересовать своей концепцией. Делюсь, что интересного я там нашла. Магазин – не гигантский супермаркет, но места достаточно, чтобы развернуться и спокойно выбирать товары. Ассортимент: глаза разбегаются! А цены, кстати, ниже, чем на подобные продукты в похожих магазинах или на маркетплейсах...

Чаджанмен — культовое корейское блюдо. Оно играет огромную роль в корейской культуре и получило международное признание благодаря своему уникальному вкусу. Это блюдо появилось в начале XX века в Ичхоне, в Корее. Угощение позаимствовали из китайской кухни, но внесли некоторые изменения, чтобы блюдо соответствовало корейскому вкусу. Сейчас же китайцы считают это блюдо корейским, а китайский вариант — заимствованным у корейцев. Чаджанмен играет свою роль в корейской культуре. 14 февраля девушки дарят подарки своим спутникам, а 14 марта парни одаривают своих девушек...

Корейский острый суп с лапшой - Джан Куксу 매운 장국수. Лапша в Корее — символ долголетия, а суп – его гарантия. ✅ Ингредиенты: Лапша для куксу - 250 г. Репчатый лук - 1/2 шт. Курица - 300 г. Зеленый лук(желательно порей) - 40 г. Морковь - 100 г. Кабачок - 100 г. Яйцо - 2 шт. Растительное и кунжутное масло - по 1 ст.л. ✅ Специи: Паста Твенджан - 1 ст.л. Паста Кочуджан - 1,5-2 ст.л. Перец красный молотый Кочукару - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Чеснок - 7 зуб. Корень имбиря - 7-10 г. Приготовление: 1️⃣ Поместить в глубокую кастрюлю 300 г...

Экспериментальное: Лапша с корейской курицей Место: Head bar Яркая аппетитная подача, удобные приборы, добротный объем порции. В этот раз переносимся в брянский гастро-андерграунд и его новое меню. Нужно понимать, что это бар, и кухня тут соответствующе жирная. Итак, лапша: сразу упомяну, что не зафиксировал весь состав, на ресурсах заведения не нашел полной инфы, потому пишу по памяти. Хрустящая курица Кацу — минимум лишнего жира, несмотря на способ приготовления (Курица в панировке готовится во фритюре)...

Конкуренты заметно отстают. Бренд «Ролтон», который занимает второе место, контролирует около 21% продаж — более чем в два раза меньше, чем лидер. При этом позиции корейских производителей продолжают укрепляться. Быстро растёт и популярность острой лапши Samyang Buldak. По итогам 2025 года она заняла третье место по доле выручки: продажи увеличились на 84%, а объём реализации вырос на 62%. Причём около 60% покупателей приобрели Buldak впервые, а почти треть из них раньше вообще не покупали лапшу быстрого приготовления...

Корейские бренды продолжают усиливать позиции на российском рынке лапши быстрого приготовления. Об этом сообщает «Российская газета». Отмечается, что в 2025 году доля продаж «Доширака» достигла 54% в рознице вне крупных сетей. Для сравнения: на отечественный «Ролтон» пришлось около 21% рынка. Помимо этого, доля острой корейской лапши Samyang Buldak выросла с 6% до 9% при росте продаж на 84%. При этом средняя цена лапши быстрого приготовления в стране продолжает расти...